中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 正值夏季高溫時(shí)節(jié)，食源性疾病進(jìn)入易發(fā)高發(fā)時(shí)段。為保障群眾飲食安全，安徽省巢湖市中垾鎮(zhèn)食安辦以控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，聯(lián)合中垾市場(chǎng)監(jiān)管所持續(xù)開展夏季餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。

此次檢查重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位后廚食品原料、調(diào)味料等開展排查，嚴(yán)格核對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)情況，確保食材來源可溯，加工過程可控。同時(shí)，對(duì)后廚和店堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、蔬菜肉類食品分類處理、食品留樣等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，提醒經(jīng)營(yíng)者加工過程規(guī)范，避免交叉污染，禁止加工野生動(dòng)物及其制品，禁止采購(gòu)未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格禽畜肉。并督促經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，認(rèn)真做好食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

此次行動(dòng)共檢查餐飲服務(wù)單位10余戶，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患1處，已責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改。下一步，中垾鎮(zhèn)食安辦將及時(shí)進(jìn)行工作總結(jié)并做好“回頭看”工作，全力為廣大消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)規(guī)范有序、放心安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。（羅月婷）