中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步推動(dòng)福建省南安市中小學(xué)校食堂環(huán)境升級(jí)改造工作，為秋季校園食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)，近日，福建省南安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合南安市教育局組織召開學(xué)校食堂環(huán)境提升改造工作推進(jìn)會(huì)。南安市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科室工作人員、各市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員以及各學(xué)校負(fù)責(zé)改造工作的人員共103人參加了此次會(huì)議。

會(huì)上，南安市市場(chǎng)監(jiān)管局食品市場(chǎng)科監(jiān)管人員詳細(xì)解讀了《南安市學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)范建設(shè)驗(yàn)收表》，并借助《餐飲服務(wù)食品安全VR全景示范》小程序，通過錯(cuò)誤和規(guī)范示例圖片的對(duì)比解析，對(duì)學(xué)校食堂的布局流程、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)范要求進(jìn)行了直觀、明確的指導(dǎo)，避免出現(xiàn)二次返工，以及人力、財(cái)力的浪費(fèi)。

此次，南安市共有65家學(xué)校食堂利用暑假“窗口期”進(jìn)行改造升級(jí)。前期，市場(chǎng)監(jiān)管部門因地制宜，結(jié)合學(xué)校實(shí)際和特點(diǎn)，指導(dǎo)審核學(xué)校食堂改造布局圖紙，確定最優(yōu)改造方案，全力推進(jìn)學(xué)校老舊食堂改造工作。目前，學(xué)校食堂正在搶抓時(shí)間節(jié)點(diǎn)，改造工作正在緊鑼密鼓地開展中。

南安市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)提出三點(diǎn)意見：一是思想上要高度重視。當(dāng)前南安市部分學(xué)校食堂存在硬件設(shè)施設(shè)備老化、破損等問題，改造工作“勢(shì)在必行”。學(xué)校、教育部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門要各盡其責(zé)，構(gòu)建主體責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任的“三方責(zé)任”體系。各學(xué)校要以此為契機(jī)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，對(duì)食堂進(jìn)行一次全面的升級(jí)改造，確保一步到位、一次達(dá)標(biāo)。二是要牢牢抓住改造重點(diǎn)。各學(xué)校要按照操作規(guī)范和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)布局流程，按照上級(jí)要求的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，重點(diǎn)配齊配全“三防”設(shè)施和清洗消毒設(shè)施。三是要切實(shí)保證改造效果。各學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人要緊盯食堂改造進(jìn)度和效果，確保秋季開學(xué)食堂能夠規(guī)范運(yùn)行。在保證“硬基礎(chǔ)”的同時(shí)，提升“軟實(shí)力”，強(qiáng)化食品安全各項(xiàng)管理制度的落實(shí)，切實(shí)保障在校師生“舌尖上的安全”。（陳永）