中國質量新聞網訊 8月20日，南京林業(yè)大學白馬校區(qū)正式啟用，將于下個月迎來師生。為保障新校區(qū)師生食品安全，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局提前介入，持續(xù)發(fā)力，依照食品安全相關管理要求指導學校優(yōu)化食堂建設與食品安全管理機制，為校園食品安全筑牢堅實基礎。

“一個多月以來，我們每周都要上門，根據食堂建設的進度不斷排查、解決可能引起食品安全問題的各種隱患?！变嗨畢^(qū)市場監(jiān)管局白馬分局負責人介紹，食堂初步建成后，一度存在整體布局混亂、空間功能設置不合理、設施設備不全等問題。工作人員對照施工圖紙實地查看布局后，先重點為食堂規(guī)劃了人流、物流通道，避免后期運輸食材、餐品時造成交叉污染，再為食堂調整了空間布局。在多次檢查中，工作人員指出現場地漏孔隙過大，消毒和滅蟲設施缺失或設置不規(guī)范、洗碗間設置等硬件問題以及更衣室缺少掛衣鉤等細節(jié)，并不斷對此前發(fā)現的問題進行復查，確保問題整改閉環(huán)到位，切實消除食品安全風險隱患。

學校食堂進入試運行階段后，區(qū)市場監(jiān)管局一方面繼續(xù)指導校方和食堂管理方對食堂進行優(yōu)化調整，解答食品經營許可證辦理、食品安全管理制度建立、臺賬設置記錄等方面的疑問，幫助加速食品經營許可證辦理；另一方面，根據店鋪明細表和平面圖，摸清大校區(qū)內商業(yè)街店鋪底數，檢查店面建設和運營情況，著力營造良好食品安全與校內消費環(huán)境。

白馬校區(qū)啟用儀式當日，新食堂也正式開餐供應，監(jiān)管人員也在當天全程駐點，對后廚食品儲存、加工操作、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)開展全面檢查，保障新校區(qū)“第一餐”。

開學在即，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)對南京林業(yè)大學白馬校區(qū)食堂開展食品安全監(jiān)督檢查，指導食堂管理方進一步優(yōu)化管理機制，筑牢食品安全防線，為入駐師生在新校區(qū)的新旅程一路保駕護航。（王天琪）