中國質量新聞網訊 中秋節(jié)將至，作為月餅的原材料之一的食品糖漿迎來生產銷售高峰。近日，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局橫梁分局開展食品糖漿生產企業(yè)專項檢查。

嚴查原料進貨來源。食品原料是食品安全的第一道“門檻”。在生產企業(yè)，執(zhí)法人員仔細核查原料糖漿的進貨憑證、供應商資質、檢驗報告等關鍵信息，確保原料糖漿來源合法、質量可靠。同時，對原料糖漿運輸情況進行檢查，對運輸協(xié)議、運輸清洗記錄、糖漿入庫前檢驗等內容進行查驗，防止糖漿在運輸過程中污染變質。

嚴查生產加工過程。生產加工過程是確保食品安全的關鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入生產車間，重點檢查企業(yè)的生產工藝流程、設備衛(wèi)生狀況、人員資質等方面。通過查看糖漿生產流程、生產記錄、現(xiàn)場詢問等方式，了解企業(yè)是否嚴格按照食品安全標準規(guī)范進行操作。對于設備維護不到位、操作記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員要求企業(yè)限期整改，并跟蹤督促落實。

嚴查出廠產品檢驗。出廠產品檢驗是保障食品安全的最后一道防線，執(zhí)法人員查看企業(yè)的糖漿產品的原始檢驗數(shù)據(jù)、出廠檢驗記錄等內容，確保產品的各項指標符合食品安全標準；在出廠產品包裝方面，重點檢查是否采用符合食品安全標準的包裝材料，包裝上是否清晰標注產品名稱、生產日期、保質期、生產廠家等信息，以便追溯和監(jiān)管。

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)管局橫梁分局將繼續(xù)加大對食品糖漿生產企業(yè)的監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風險，確保食品糖漿生產企業(yè)的生產過程安全穩(wěn)定。（儲林芳）