中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為筑牢校園食品安全防線，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局提前部署，主動(dòng)作為，組織精干力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)及幼兒園食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查食品安全隱患，此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)重點(diǎn)圍繞三個(gè)方面展開(kāi)：

一是嚴(yán)查許可資質(zhì)，把好“準(zhǔn)入關(guān)”。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等資質(zhì)證明進(jìn)行逐一核查，確保所有食堂均持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持證上崗，杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)和“帶病上崗”現(xiàn)象。

二是嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)，追溯“源頭關(guān)”。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度落實(shí)情況，以及米、面、油、肉、蛋、奶等食品的進(jìn)貨渠道和儲(chǔ)存條件，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保食材來(lái)源可追溯，質(zhì)量有保障。

三是規(guī)范食品留樣，守住“安全關(guān)”。 執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂的食品留樣制度落實(shí)情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)每餐次食品進(jìn)行留樣，并做好留樣記錄，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠及時(shí)追溯源頭，查明原因。

此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局共出動(dòng)執(zhí)法人員35人次，檢查學(xué)校食堂7家，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患7處并均已整改完畢。

通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，有效保障了廣大師生飲食安全。下一步，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，采取日常巡查、突擊檢查、聯(lián)合檢查等多種方式，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（張仁文）