中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)管局聯(lián)合屬地市場監(jiān)管局，對食品生產(chǎn)企業(yè)開展了復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品安全大檢查，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，強(qiáng)化人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料、生產(chǎn)過程、出廠檢驗(yàn)、食品貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，保障生產(chǎn)食品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

對復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)管、全方位排查，做到“五個(gè)嚴(yán)查”：嚴(yán)查因停工復(fù)產(chǎn)后可能出現(xiàn)使用過期原輔料加工食品的問題；嚴(yán)查設(shè)備設(shè)施停用，復(fù)產(chǎn)時(shí)清洗消毒不徹底導(dǎo)致食品受到污染的問題；嚴(yán)查企業(yè)節(jié)后臨時(shí)雇工未經(jīng)健康體檢或業(yè)務(wù)不熟導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)的問題；嚴(yán)查庫存短保質(zhì)期食品過期或變質(zhì)問題；嚴(yán)查在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、罐頭類制品等違規(guī)使用脫氫乙酸及鈉鹽問題。

在做好“監(jiān)督員”的同時(shí)，也注重做好“服務(wù)員”。督促企業(yè)從五個(gè)方面落實(shí)主體責(zé)任。一是落實(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品安全確認(rèn)制?！罢l主管誰負(fù)責(zé)，誰簽字誰負(fù)責(zé)”，食品安全員、食品安全總監(jiān)、企業(yè)負(fù)責(zé)人對復(fù)產(chǎn)條件逐級確認(rèn)并簽字確認(rèn)，具備復(fù)產(chǎn)條件后，才能進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)。二是在放假人員回崗后、臨時(shí)雇工上崗前，開展食品安全培訓(xùn)教育，重新溫習(xí)崗位職責(zé)、操作規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案等，做好健康檢查。三是開展一次綜合性的食品安全大檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題舉一反三、閉環(huán)整改，整改完成后再復(fù)工復(fù)產(chǎn)。四是對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面檢查及維護(hù)保養(yǎng)，避免因設(shè)備設(shè)施問題導(dǎo)致生產(chǎn)不合格產(chǎn)品。五是對所有原輔料進(jìn)行盤點(diǎn)，對質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)驗(yàn)收，避免過期或不合格產(chǎn)品進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

截至目前，全市市場監(jiān)管部門共對317家復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查和上門服務(wù)。下一步，全市市場監(jiān)管部門將陸續(xù)對復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確?！暗谝魂P(guān)口”的食品安全。（來源：牡丹江市場監(jiān)管局）