中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，四川省瀘州市江陽區(qū)市場監(jiān)管局緊抓春季開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，多管齊下開展學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，全力護(hù)航開學(xué)季。

提前籌備，夯實(shí)檢測根基。江陽區(qū)市場監(jiān)管局早做規(guī)劃，精心采購一批專業(yè)快速檢測耗材。這批耗材涵蓋餐飲具表面潔凈度、亞硝酸鹽、二氧化硫檢測盒、中心溫度劑等多個關(guān)鍵檢測項目，可滿足學(xué)校食堂重點(diǎn)項目及食品的快速篩查需求。所有耗材均源自正規(guī)廠家，且經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗，為檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性提供了堅實(shí)保障，有力夯實(shí)了學(xué)校食堂食品安全檢查工作的基礎(chǔ)。

專業(yè)培訓(xùn)，提升檢測能力。為使執(zhí)法人員熟練掌握快速檢測技術(shù)，江陽區(qū)市場監(jiān)管局特組織餐飲執(zhí)法人員參加食品安全快速檢測專題培訓(xùn)。培訓(xùn)邀請專業(yè)技術(shù)人員深入講解快速檢測設(shè)備的原理、操作方法、注意事項及結(jié)果判定等內(nèi)容，并安排現(xiàn)場實(shí)操演練。通過培訓(xùn)，每位執(zhí)法人員都熟練掌握了快速檢測技能，為學(xué)校食堂食品安全檢查提供了有力的技術(shù)支撐。

全面排查，消除安全隱患。執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂展開拉網(wǎng)式食品安全檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度、食品原料采購索證索票、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，借助快速檢測設(shè)備對餐飲具陰離子殘留、表面潔凈度以及食材中的二氧化硫、亞硝酸鹽等進(jìn)行隨機(jī)檢測。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，現(xiàn)場督促相關(guān)單位立即整改，確保校園食品安全“零死角”。

江陽區(qū)市場監(jiān)管局通過一系列扎實(shí)有效的舉措，為師生飲食安全保駕護(hù)航，全力營造安全、健康的校園飲食環(huán)境。（來源：瀘州市市場監(jiān)管局）