中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑使用，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，湖北省竹山縣城關(guān)市場監(jiān)管所組織轄區(qū)內(nèi)60余家生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位、蛋糕店、奶茶店等食品安全負(fù)責(zé)人開展《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）專項(xiàng)培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)結(jié)合新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024），執(zhí)法人員圍繞食品添加劑的相關(guān)知識(shí)和使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀 ，重點(diǎn)講解了食品添加劑使用范圍、使用量、殘留量等關(guān)鍵指標(biāo)的調(diào)整，以及新增、刪除、整合的食品添加劑品種等內(nèi)容。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際情況，對(duì)蔬菜制品、焙烤食品、肉及肉制品、速凍食品、調(diào)味料幾類食品中添加劑使用的重要變化進(jìn)行了現(xiàn)場答疑解惑，幫助企業(yè)準(zhǔn)確把握標(biāo)準(zhǔn)要求，避免因理解偏差導(dǎo)致的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

通過此次培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和各環(huán)節(jié)經(jīng)營者對(duì)食品添加劑使用新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知得到了進(jìn)一步提升，參會(huì)人員紛紛表示將加強(qiáng)對(duì)新版標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，將培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)用到企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理中，自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)守食品安全底線。 下一步，湖北省竹山縣城關(guān)市場監(jiān)管所將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，持續(xù)開展跟蹤指導(dǎo)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保障食品安全，守護(hù)廣大消費(fèi)者的健康。（何耀波 龔卯）