中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步將制止餐飲浪費行動走深走實，河北省定州市市場監(jiān)管局多措并舉，持續(xù)發(fā)力，開展制止餐飲浪費專項行動，進一步推動制止餐飲浪費工作出成效、見實效。

一、源頭管控助節(jié)約，精準施策止浪費

聯(lián)合學校對后廚餐飲浪費風險點進行分析研判，從源頭管控餐飲浪費。學校根據(jù)每天用餐人員數(shù)量，動態(tài)調(diào)整采購計劃，避免無序及過量采購。在加工制作過程中規(guī)范操作流程，提高原材料使用率，避免因加工、烹飪操作不當污染食材，造成浪費。每天根據(jù)餐廚垃圾回收量，適當調(diào)整菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，避免浪費。

二、正向激勵推光盤，補貼優(yōu)惠促節(jié)約

聯(lián)合定州市餐飲協(xié)會開展“光盤減現(xiàn)金，消費享抵扣”行動，消費者憑借“光盤”可在餐飲單位獲得相應的優(yōu)惠券、贈菜券，下次到店消費可直接抵扣現(xiàn)金。優(yōu)化飯店菜單，在菜單上標注菜品分量和消費建議，避免過量點餐；同時每家餐飲單位配備一名“反浪費”督導員，在顧客點餐時提醒顧客理性消費，在用餐結(jié)束后提醒顧客打包剩菜。

三、平臺規(guī)則再優(yōu)化，社會監(jiān)督齊發(fā)力

督促美團、餓了么兩家外賣平臺合理優(yōu)化滿減湊單政策，由原來的因湊單而“湊買”的主食更換成保質(zhì)期較長或預包裝食品等，例如飲料、咸菜等，避免因享受滿減湊單等優(yōu)惠活動而造成超量點餐，引起食物浪費。平臺向商家免費發(fā)放“適量點餐，避免浪費”食安封簽10萬余張，時刻提醒平臺消費者適量點餐，反對浪費。

組建外賣騎手志愿隊擔當反餐飲浪費“監(jiān)督員”，借助外賣騎手頻繁出入餐飲門店的職業(yè)優(yōu)勢，充分發(fā)揮“吹哨人”作用，發(fā)現(xiàn)餐飲店未張貼反浪費標識、誘導超量點餐等現(xiàn)象直接舉報到市場監(jiān)管局，倒逼企業(yè)自覺遵守反食品浪費各項法規(guī)，形成監(jiān)管部門、外賣騎手和消費者三方共管的良好局面。

四、全民參與新“食”尚，勤儉節(jié)約入人心

為進一步擴大制止餐飲浪費的宣傳力度，定州市市場監(jiān)管局積極開展“制止餐飲浪費宣傳進社區(qū)”活動。通過懸掛橫幅、發(fā)放宣傳冊、現(xiàn)場講解等形式，向社區(qū)居民普及節(jié)約糧食的重要性。同時，還鼓勵社區(qū)居民在日常生活中實踐節(jié)約行為，如剩菜剩飯打包帶走、適量點餐等。通過宣傳活動，將節(jié)約理念送進千家萬戶，讓更多居民意識到節(jié)約糧食的重要性。

下一步，定州市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展形式多樣的宣傳活動，凝聚全社會力量，共同抵制“舌尖上的浪費”，讓勤儉節(jié)約的文明之花在城市的每一個角落絢麗綻放?。ü└澹汉颖笔《ㄖ菔惺袌霰O(jiān)管局）