全國人大代表石聚彬建議

培育食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力

□ 孫 博 本報記者 孫中杰

民以食為天。食品工業(yè)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，是與14億消費(fèi)者息息相關(guān)的大產(chǎn)業(yè)。全國人大代表、好想你健康食品股份有限公司董事長石聚彬在今年全國兩會上提出建議，要推動食品工業(yè)龍頭企業(yè)培育產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，構(gòu)建現(xiàn)代化可持續(xù)健康食品產(chǎn)業(yè)體系。

石聚彬指出，目前我國食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)有3.6萬余家，渠道商100多萬家，零售終端500多萬家，相關(guān)從業(yè)者3000萬人左右。

但是，隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速增長和消費(fèi)者需求的提高，在食品工業(yè)企業(yè)從食品制造到食品智造的轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，迫切需要培育和發(fā)展符合食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求的新質(zhì)生產(chǎn)力，從而構(gòu)建食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)設(shè)計健康功能產(chǎn)品、打造健康生產(chǎn)工廠、做好健康食品供應(yīng)鏈，進(jìn)而形成高品質(zhì)、高價值、優(yōu)服務(wù)的現(xiàn)代化可持續(xù)健康食品產(chǎn)業(yè)體系，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

為此，石聚彬建議，國家相關(guān)部門要在推動食品工業(yè)龍頭企業(yè)培育產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，構(gòu)建現(xiàn)代化可持續(xù)健康食品產(chǎn)業(yè)體系上給予高度重視。

一是支持食品工業(yè)企業(yè)功能性健康產(chǎn)品的開發(fā)。支持食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展養(yǎng)生健康食品，為研究開發(fā)功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品提供科研技術(shù)輔導(dǎo)支持，將低糖、低油、低鹽、少添加，采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)綠色生產(chǎn)，鎖住營養(yǎng)，留下健康，作為健康食品的入門標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供更多可持續(xù)的健康食品。

二是加大對食品工業(yè)企業(yè)工業(yè)設(shè)計能力研究支持，加快從食品制造向食品智造轉(zhuǎn)變。食品工業(yè)設(shè)計是價值鏈的起點，創(chuàng)新鏈的源頭。一個包裝能救活一個企業(yè)，同樣擁有強(qiáng)大的工業(yè)設(shè)計能力能創(chuàng)新一個品類，開辟一個賽道，引領(lǐng)一個行業(yè)。建議相關(guān)部門搭建食品工業(yè)企業(yè)與工業(yè)設(shè)計專業(yè)機(jī)構(gòu)合作的橋梁，用現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)、智能制造技術(shù)等與食品產(chǎn)業(yè)的深度融合，不斷催生新的生產(chǎn)工藝、新的產(chǎn)品和服務(wù)模式，用科技改變生活、科技智造食品。

三是以區(qū)域食品工業(yè)龍頭企業(yè)為中心，建立區(qū)域大供應(yīng)鏈中心，為區(qū)域內(nèi)食品工業(yè)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)人工、高質(zhì)原料資源、標(biāo)準(zhǔn)倉儲物流、先進(jìn)機(jī)械設(shè)備等資源。這樣能提高區(qū)域食品工業(yè)企業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量、源頭品質(zhì)水平，也能降低供應(yīng)鏈運(yùn)營成本。同時，龍頭企業(yè)成熟的供應(yīng)鏈環(huán)境，嚴(yán)格的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，降低區(qū)域內(nèi)食品工業(yè)企業(yè)食品安全風(fēng)險。

四是平衡食品工業(yè)企業(yè)“兩頭”人才的培養(yǎng)比重。新質(zhì)生產(chǎn)力強(qiáng)調(diào)“兩頭”人力平衡，一頭是高素質(zhì)的專業(yè)科研人員和管理人員，一頭是高技能職業(yè)技術(shù)基層操作人員，重點是生產(chǎn)一線的熟練操作工人。只有全面平衡食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)和技能，才能確保新技術(shù)的應(yīng)用和新模式的推廣得以實現(xiàn)，從而推動整個產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國質(zhì)量報》【2024兩會·提案議案追蹤】