日前，2015年肉類食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第十三屆中國國際肉類工業(yè)展覽會在青島召開。來自政府相關(guān)部門、肉類協(xié)會、國內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)的多位領(lǐng)導(dǎo)、知名專家、企業(yè)家共聚一堂，探討肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。金鑼集團副總裁鄭培清提出倡議“傳統(tǒng)肉食行業(yè)要擁抱‘互聯(lián)網(wǎng)+’”，受到業(yè)內(nèi)人士一致肯定。

   眼下，“互聯(lián)網(wǎng)+”一片火熱，也理所當(dāng)然得成為本次大會各方討論的熱點?！啊ヂ?lián)網(wǎng)+’的到來，相當(dāng)于為傳統(tǒng)行業(yè)加上一雙翅膀，助飛傳統(tǒng)行業(yè)，”鄭培清說，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成功地“+”了很多傳統(tǒng)行業(yè)，比如手機、電視、打車、餐飲、金融等等，其對于傳統(tǒng)肉食行業(yè)的影響更是不可忽視的。

金鑼集團黨委書記鄭培清在大會上致辭

   在鄭培清看來，中國肉食行業(yè)有些問題存在已久。比如說，價格信號傳導(dǎo)機制缺失，豬肉價格波動、食品安全問題、產(chǎn)業(yè)價值鏈呈現(xiàn)倒長尾分布、產(chǎn)業(yè)鏈源頭存在虧損情況、大眾肉食消費需求與肉食生產(chǎn)之間的矛盾依然存在……這些問題均成為了中國肉食行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展道路上的“攔路虎”。盡管不少企業(yè)在嘗試探索解決之道，卻收效甚微。如何徹底解決這些問題，成為全行業(yè)面臨的課題。

金鑼集團黨委書記鄭培清（左一）陪同肉類協(xié)會會長李水龍（右一）參觀金鑼展區(qū)

    “‘互聯(lián)網(wǎng)+’為中國肉食行業(yè)發(fā)展提供了一種全新思路?！编嵟嗲逯赃@樣說，在于他看到互聯(lián)網(wǎng)的的確確在改變很多傳統(tǒng)行業(yè)，事實上這一點有目共睹。這無疑在很大程度上給人以信心。

   當(dāng)然另外一個事實是，金鑼集團近年來諸多舉措已經(jīng)具有了“互聯(lián)網(wǎng)”色彩。比如，2014年底金鑼集團主導(dǎo)編制的“金鑼價格指數(shù)”就是其一。依托集團強大的軟件開發(fā)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，研發(fā)出專門的信息系統(tǒng)，為指數(shù)的運行與發(fā)布提供了有力保障，確保該指數(shù)的編制與發(fā)布自動化、信息化。再比如，食品安全可追溯體系的建立也需要強有力的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)作支撐；通過對食品來源、生產(chǎn)、包裝、檢驗、監(jiān)管、運輸、消費等各個環(huán)節(jié)的全程連接，建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫；借此消費者可以獲知食品在產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的信息；而企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進行有效的控制和召回。除此之外，金鑼集團還在涉足電商領(lǐng)域，幾年前就面向供應(yīng)商建立了互聯(lián)網(wǎng)采購系統(tǒng)，近年來通過調(diào)研、籌備逐漸開始與國內(nèi)知名的電商平臺合作。

   鄭培清強調(diào)說：“我們不能將互聯(lián)網(wǎng)+僅僅定位于一種基礎(chǔ)的技術(shù)手段，而應(yīng)將其視為生產(chǎn)要素深度融合到我們的產(chǎn)業(yè)鏈中。”對此部分參會企業(yè)和專家表示，互聯(lián)網(wǎng)+多大程度激發(fā)肉食行業(yè)的潛能，值得行業(yè)共同探索。

   此外據(jù)了解，本屆中國國際肉類工業(yè)展覽會上，金鑼集團攜“明星產(chǎn)品矩陣”——冷鮮肉高端自養(yǎng)品牌“優(yōu)養(yǎng)”，中溫突破型明星品牌“肉粒多”，升級低溫開拓型產(chǎn)品“脆脆腸”，創(chuàng)新高溫換代型產(chǎn)品“無淀粉王中王”出展等。新推出的兒童腸哈啰伙伴以及脆脆腸升級版脆脆王，也受到了與會者的格外歡迎。