徐福記拍攝微電影傳承新年糖文化

年糖團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)復(fù)蘇? “糖老大”頻推新品

雞年春節(jié)即將到來。春節(jié)歷來都是快消品的主戰(zhàn)場(chǎng)，企業(yè)都鉚足了勁兒要分一杯羹，但要博得消費(fèi)者歡心也不是一件容易事。作為新年糖文化的開創(chuàng)者和傳承者，徐福記今年仍深耕新年糖市場(chǎng)，在傳承中式糕點(diǎn)精髓的同時(shí)，不斷推出新品形成發(fā)展驅(qū)動(dòng)力。2017年，徐福記新年糖延續(xù)去年“用心過年”口號(hào)與消費(fèi)者溝通，聯(lián)袂金雞獎(jiǎng)導(dǎo)演打造微電影傳承新年糖文化，真正做到用心過年，讓愛回家。

快消行業(yè)整體低迷團(tuán)購(gòu)略現(xiàn)復(fù)蘇

2016年是快消行業(yè)的寒冬。我們可以從一組數(shù)據(jù)中看出端倪。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，干脆小食、餅干、巧克力、糖果、口香糖五品類線下銷量2015年同比2014年下降0.5%，2016年同比2015年下降2.6%。細(xì)化到春節(jié)期間，包裝糖果整體持續(xù)下滑。2014年包裝糖果銷售額24.98億元，2015年23.78億元，2016年22.72億元，同比分別下降5%和4%，呈明顯下滑趨勢(shì)。

盡管行業(yè)整體低迷，但低迷中也有亮點(diǎn)。亮點(diǎn)之一就是團(tuán)購(gòu)略顯復(fù)蘇。

來自徐福記的內(nèi)部數(shù)據(jù)顯示，去年年糖出貨增長(zhǎng)，主要由于團(tuán)購(gòu)復(fù)蘇帶動(dòng)了新年糖桶和酥心糖桶的銷量。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，這個(gè)增長(zhǎng)主要來源于大賣場(chǎng)和便利店。去年，大賣場(chǎng)的銷售額占整個(gè)糖果行業(yè)33%，而徐福記大賣場(chǎng)則達(dá)到其銷售總額的58%。品牌產(chǎn)品是消費(fèi)者的首選。

快消行業(yè)的另一個(gè)亮點(diǎn)則是，企業(yè)頻推新品，靠新品贏得市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)。

徐福記深耕新年糖24年，一直是年糖的領(lǐng)先品牌。這種領(lǐng)先，在很大程度上是靠產(chǎn)品的創(chuàng)新來完成的。徐福記品牌長(zhǎng)喬瑞琳介紹，徐福記新年糖每年都會(huì)推出新品，2016年就推出8個(gè)。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，徐福記贏得市場(chǎng)份額且保持增長(zhǎng)源于新品和單點(diǎn)賣力提高。這也堅(jiān)定了徐福記新年糖不斷創(chuàng)新的步伐。

2017年，徐福記將推出57個(gè)新年糖品種，其中新品就有10個(gè)，新品比例將近20%。這些新品主要包括兩類。一類是瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群的時(shí)尚糖果，如脆香朱古球、乳格朱古棒、酥心朱古方等巧克力包裹的糖果；二是健康概念的美味年貨，如推出麥谷樂餅點(diǎn)禮盒、脆爽花生糖兩款健康概念產(chǎn)品。麥谷樂餅點(diǎn)禮盒里面有多種口味選擇，全麥餅干以谷物燕麥為基礎(chǔ)配有好吃的原顆粒紫薯，巧芊餅干含有對(duì)身體有益的海藻和芝麻。脆爽花生糖以香脆米粒為基礎(chǔ)，配有大顆花生，口感豐富美味健康。

這些新品的推出，令徐福記新年糖產(chǎn)品更加多元化，同時(shí)也將新年糖引向年輕和健康的方向。

在創(chuàng)新的同時(shí)，徐福記也一直堅(jiān)持對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承。如徐福記酥心糖核心工藝一直秉承傳統(tǒng)手工制作，層層折疊的糖衣和花生融合，才能制作出如此酥香入口即化的酥心糖。

徐福記自2016起，新年糖啟用“用心過年”口號(hào)，2017年繼續(xù)沿用。用心一方面表現(xiàn)在產(chǎn)品上，徐福記用心為消費(fèi)者提供最佳年糖產(chǎn)品的“心意”。另一方面，新年作為炎黃子孫的重要節(jié)日，更是親人用心的相聚，充滿家庭親情的相傳。

2017年徐福記除了推出《用心過年-歸途篇》電視廣告營(yíng)造濃濃年味外，還特別宣導(dǎo)回家過年，暢導(dǎo)對(duì)傳統(tǒng)新年文化的堅(jiān)守。2017年徐福記聯(lián)袂金雞獎(jiǎng)最佳導(dǎo)演孫周和被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的確山打鐵花傳承人，傾力打造“用心過年，讓心回家”的微電影《鐵樹銀花》。故事描述一對(duì)有隔閡的父子，通過春節(jié)傳統(tǒng)的節(jié)目（打鐵花）冰釋前嫌，重歸于好。主人公是從農(nóng)村到城市努力打拼多年的青年，但每年寧愿出去旅游也不愿回家，這種情況是現(xiàn)在城市很多青年的縮影。通過城市和鄉(xiāng)村、父母和子女間的隔閡、傳統(tǒng)與傳承沖擊碰撞的不斷演進(jìn)，讓大家感受到傳統(tǒng)文化回家過年的寓意。

在孫周看來，徐福記新年糖從小到大一起陪伴大家過年，見證了《鐵樹銀花》主人公父子關(guān)系變化，也陪伴著中國(guó)千百萬個(gè)家庭的變化，“片中的酥心糖，不僅是童年的甜蜜記憶，更是父子親情的紐帶”。吃徐福記新年糖吃的不僅僅是糖果，更是一種過年的感覺，一種親人之間傳遞的情感。