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今年1—7月
餐飲市場規(guī)模突破兩萬億元
厲行節(jié)約促進行業(yè)升級
本報北京8月15日電 (記者杜海濤)記者從中國烹飪協(xié)會獲悉：根據(jù)國家統(tǒng)計局8月14日發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年1—7月，全國餐飲收入21750億元，同比增長11.2%；限額以上單位餐飲收入5342億元，同比增長8.5%。
中國烹飪協(xié)會認為，餐飲行業(yè)總體運行平穩(wěn)。1—7月，全國餐飲收入增速依然與上年同期持平，限額以上餐飲收入則將增速優(yōu)勢持續(xù)擴大至2.0個百分點，餐飲品牌發(fā)揮著良好的標桿示范作用；餐飲市場與整個消費市場發(fā)展速度的領(lǐng)先距離維持在0.8個百分點。從市場普遍需求出發(fā)，餐飲業(yè)應進一步推進結(jié)構(gòu)調(diào)整，深化變革，深入開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”，將節(jié)約理念貫穿至各個環(huán)節(jié)，促進整個餐飲行業(yè)升級。
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