高鹽高油，無辣不歡，烤串炸雞當夜宵，奶茶飲料快樂水……色香味俱全的美味佳肴不一定健康。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣說，我國居民人均食用鹽、油均遠高于世界衛(wèi)生組織推薦標準，雜糧、水果、堅果等攝入不足。民以食為天，合理膳食，營養(yǎng)均衡，在國民日常生活中尤為重要。

12月22日，由中國營養(yǎng)學會主辦的“膳食與健康科學證據專家研討會”在武漢召開，來自全國的營養(yǎng)學專家針對膳食以及營養(yǎng)素對健康作用的最新研究進展行了深入研討。會上，中國營養(yǎng)學會宣布啟動《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（Dietary Reference Intakes,以下簡稱DRIs）新一輪修訂，并與紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心簽訂合作備忘錄，共同推動營養(yǎng)素在生理功能、營養(yǎng)狀況評價等方面的研究，預計在2022年完成制定更適合我國居民的營養(yǎng)素攝入量，推進健康中國建設。這是紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心繼支持2013版DRIs修訂后，再次為新版DRIs修訂提供科學支持。

安利亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁、紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心亞洲區(qū)負責人陳佳女士表示，連續(xù)兩次參與DRIs修訂，紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心將與中國營養(yǎng)學會緊密合作，推動定制營養(yǎng)、精準營養(yǎng)等細分領域的營養(yǎng)素基礎性研究，提升國民營養(yǎng)健康水平。

“中國營養(yǎng)學會”與“紐崔萊營養(yǎng)與健康中心”簽訂合作備忘錄

修訂居民膳食營養(yǎng)素攝入量標準 指導居民合理膳食

人類對營養(yǎng)素的認識始于3000 多年前，當時古埃及人發(fā)現夜盲癥可被一些食物治愈，雖然他們并不清楚食物中什么物質起了醫(yī)療作用。在那之后的幾千年中，人們仍然把疾病歸罪于鬼神，巫術，空氣，體液以及命運，直到現代分子生物學逐漸揭開了維生素、礦物質、氨基酸的秘密，從科學角度讓人類認識到，在某些程度上吃些什么決定了人的身體狀況。

2013版DRIs發(fā)布至今已有7年，隨著營養(yǎng)素基礎科學研究的發(fā)展、國民生活方式和飲食習慣的變化，中國營養(yǎng)學會計劃在未來3年內，對我國居民營養(yǎng)素推薦攝入標準進行全面梳理，2022年推出更適合我國居民的新版膳食營養(yǎng)素參考攝入量。同時，DRIs的修訂工作已被列入國務院《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》文件，凸顯國家對國民健康的高度重視。

楊月欣介紹，DRIs主要是為了滿足不同年齡，不同性別，不同身體狀況的中國居民營養(yǎng)需求而制定的專著，包括了各種營養(yǎng)素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量。全球疾病負擔研究表明，飲食因素導致的疾病負擔占到15.9%，已成為影響健康的重要危險因素，啟動新版DRIs的修訂，標志著我國營養(yǎng)科學和應用的又一次重大進步，對于合理膳食、營養(yǎng)保健、食品生產、改善中國居民的營養(yǎng)健康狀況具有重要意義。

中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授介紹DRIs起始和發(fā)展

據了解，2013版DRIs修訂，首次納入了植物營養(yǎng)素在內的約20種具有生理健康作用的食物成分，并首次提出預防非傳染性慢性病的營養(yǎng)素建議攝入量。新版DRIs修訂中，將引入近十年營養(yǎng)學關于營養(yǎng)素評價、需要量、安全性等研究領域的新成果，并應用風險評估和循證營養(yǎng)學的方法，建立中國人飲食科學權威的新標準。

安利紐崔萊86年聚焦植物營養(yǎng)素研究

受到疫情影響，國民對于營養(yǎng)健康的關注達到前所未有的高度，營養(yǎng)健康知識和膳食補充劑的需求迅速放大，這一方面帶動了大健康產業(yè)的發(fā)展，同時也為如老年人、慢病患者、孕產婦、上班族等細分人群的營養(yǎng)健康指導提出了新的期望和要求，顯示了DRIs修訂工作的重要性和必要性。

安利亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳介紹，繼續(xù)支持新版DRIs修訂，是因為紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心在全球范圍內，積累了86年的從植物原料種植、有效物質和作用機制闡釋全鏈條研發(fā)經驗和成果。

安利亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳女士接受采訪

在2013版DRIs修訂過程中，紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心借助全球科學合作網絡，為修訂工作提供了多方位支持，如搭建國際與中國營養(yǎng)學機構和專家溝通的學術交流平臺，分享包括歐盟、美國等國家和地區(qū)的DRIs修訂進展情況以及最新科學證據。對于新啟動的DRIs修訂，陳佳表示，紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心將繼續(xù)發(fā)揮全球研發(fā)布局的優(yōu)勢，聚焦細分人群定制營養(yǎng)的精準需求，與中國營養(yǎng)學會緊密合作，推動提升國民營養(yǎng)健康水平。

中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣與安利亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳簽訂合作協議

吃動平衡科學補充 合力營養(yǎng)構筑免疫力

近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關疾病多發(fā)等問題，不健康的飲食習慣在一些人群中還比較普遍。目前新冠肺炎疫情國外形勢嚴峻，國內輸入性及偶發(fā)性病例仍有發(fā)生背景下，吃出健康，吃動平衡，構筑免疫力，更顯重要。

原衛(wèi)計委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2015)》顯示，我國居民蔬菜、水果攝入量不足，鈣、鐵、維生素A、D等營養(yǎng)素攝入缺乏，全國成人和兒童的超重率和肥胖率都呈現上升趨勢；吸煙、飲酒、少運動和高鹽高脂等不健康飲食是慢性病發(fā)生、發(fā)展的主要危險因素。以營養(yǎng)早餐為例，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導的一種促進健康的行為。隨著社會經濟的發(fā)展、生活節(jié)奏加快，很多居民沒有足夠時間準備一份營養(yǎng)充足的早餐，隨便應付或不吃早餐，易引起能量及營養(yǎng)素攝入不足，使大腦的興奮性降低，反應遲鈍，降低工作或學習效率，增加患血脂異常、心腦血管疾病的風險。

通過合理膳食、均衡營養(yǎng)，適量運動，有助于構筑自身免疫力。第一，食物多樣，每天至少攝入12種食物，應包含谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等；第二，多吃蔬果、奶類、大豆，不以果汁代替鮮果；第三，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉，堅決杜絕食用野生動物；第四，少鹽少油，控糖限酒，足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；第五，合理選用營養(yǎng)素補充劑；第六，每日運動不少于30分鐘，室內體操、仰臥起坐、俯臥撐、拉伸等，或是在空曠人少通風良好的戶外，慢跑、快走，同時獲得一定日光暴露的時間。