12月5日下午，由中國關心下一代工作委員會教育中心聯(lián)合相關機構主辦、食安在線承辦，百勝中國及旗下肯德基品牌公益協(xié)辦的“讓成長更美好”——2021年度青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育體驗活動走進湖南益陽?；顒赢斕欤袊P心下一代工作委員會教育中心主任助理汲麗娜來到了益陽市朝陽肯德基餐廳，和營養(yǎng)師、益陽市青少年代表一起親切互動，引導廣大學生了解食品安全與營養(yǎng)健康知識，為青少年的健康成長、快樂成長保駕護航。

作為十座城市、百所校園全國巡回科普活動地之一，湖南肯德基結合自身資源優(yōu)勢為活動提供有力支持，通過食安科普主題餐廳、益陽紙影《食安三字經(jīng)》、食品安全小實驗和后廚探秘參觀等多種類型的互動體驗，助力青少年的健康成長，切實踐行企業(yè)社會責任。

繪聲繪影，沉浸式學習食安科普知識

紅肉、白肉有什么區(qū)別？植物性食物要怎么搭配?這些實用的生活常識都可以告訴我們怎么吃好一日三餐。12月5日下午2點，15名青少年代表來到位于朝陽廣場的益陽市食安科普主題肯德基餐廳，在肯德基工作人員的帶領下開啟食品安全與營養(yǎng)健康之旅，餐廳外漫畫形式的食品安全和營養(yǎng)健康科普宣傳展板、餐廳內(nèi)關于網(wǎng)絡食品安全謠言的桌貼、掛畫等布置吸引了大家的目光。

參觀完主題餐廳和知識展板，消毒洗手后，孩子們換上小小廚師服，在餐廳講解員的帶領下排好隊依次進入肯德基后廚一探“雞”秘，深入了解食品安全加工的過程，參觀科學檢測工具、了解食材的安全衛(wèi)生和保鮮知識，比如薯條的烹炸時間和溫度的要求，比如雞塊在味粉中需要保證表面全部被蘸料均勻包裹，比如食材的保存時間需要靠七彩時間條記錄等，參觀完成，孩子們收獲滿滿。

除此以外，湖南肯德基還攜手湖湘非遺——益陽紙影制作技藝打造地方特色版《食安三字經(jīng)》，以肯德基吉祥物奇奇和小朋友為主角，演繹食品安全的情景小故事，通過逗趣好玩的形式讓孩子們牢記食品安全要點知識?！皼]想到食品安全還能這么玩，既有趣又長知識，孩子們都喜歡?！眳⑴c現(xiàn)場活動的家長表示。

歡樂互動，小實驗揭開食安謠言面紗

沉浸式學習獲得一致好評，現(xiàn)場更有由高級營養(yǎng)配餐師、長沙市營養(yǎng)學會講師鄒錚帶來的科普小課堂，鄒老師不僅用生動有趣的故事將營養(yǎng)健康知識娓娓道來，更是用豐富的食安游戲激發(fā)出了孩子們活潑好學的天性。“每個人一天應該攝入多少營養(yǎng)和能量元素”“為什么要堅持每天吃5樣不同蔬菜”……通過膳食寶塔和果蔬大作戰(zhàn)等游戲，進一步加深了小朋友們對科學膳食和吃動平衡健康生活方式的認識。

筷子、案板幾個月不換就會長黃曲霉？這是一則在日常生活和網(wǎng)絡上常見的食品安全傳言，到底是真還是假?接下來的食品安全小實驗考驗著小朋友們的動手和思考能力，通過老師的專業(yè)指導和操作，孩子們找到了這個問題的正確答案，破解食品安全謠言，家長們當然也不忘記錄下這個美好的瞬間，活動最后，嘉賓為小記者們頒發(fā)了“我是小小食品安全員”榮譽勛章，活動在一片歡聲笑語中落下帷幕。

自2016年誕生以來，青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育活動聚焦青少年健康成長需求，積極開展形式多樣的食品安全和營養(yǎng)健康知識宣教活動，截至去年，底累計已在全國47個城市，舉辦科普教育活動總計470余場，線下活動直接參與人數(shù)累計30萬以上。百勝中國從項目一開始就結合自身資源，積極提供支持，如開放旗下肯德基餐廳，物流中心和上游供應商基地，邀請孩子們參加“探秘之旅”，通過寓教于樂的方式，幫助孩子們了解食材從源頭到加工的全過程，提升青少年食安鑒別能力，幫助他們養(yǎng)成健康生活習慣。

孩子是國家的未來。如何有效幫助孩子們從小培養(yǎng)健康科學的生活習慣，需要社會各界齊心協(xié)力。作為餐飲行業(yè)的先進企業(yè)，百勝中國所推出的一系列特色公益活動，是企業(yè)公民踐行社會責任的典范。