中焙糖協(xié)發(fā)布《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告顯示

500元以上月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場

本報訊 （記者 張文禮）“包裝簡約、綠色低碳成為月餅包裝設(shè)計主流，價格超過500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場，產(chǎn)品價格穩(wěn)定在合理區(qū)間?！苯眨?023（第29屆）中國月餅文化節(jié)開幕式在京召開，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）發(fā)布了《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告（以下簡稱“報告”）。

報告顯示，隨著近年來監(jiān)管力度的持續(xù)加大、安全法規(guī)標準的與時俱進以及消費者對高品質(zhì)食品的追求，食品安全社會共治深入推進，推動月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全和品質(zhì)不斷提升；營養(yǎng)健康、美味時尚、綠色環(huán)保仍是今年中秋月餅市場的主流，月餅品牌集中度進一步提高，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣；預(yù)計今年線上整體銷售將進一步增長，銷售占比不斷擴大，頭部企業(yè)競爭激烈，量大利微的特點仍將延續(xù)，市場仍呈現(xiàn)激烈、有序的競爭態(tài)勢。

報告顯示，隨著焙烤食品行業(yè)的快速發(fā)展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統(tǒng)月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統(tǒng)月餅層出不窮。在傳統(tǒng)主流產(chǎn)品仍占據(jù)市場主要地位的同時，地方特色、藥食同源等差異化的月餅產(chǎn)品成為企業(yè)新品研發(fā)方向，地方特色、文創(chuàng)聯(lián)名、營養(yǎng)健康概念產(chǎn)品占比逐年升高。

報告顯示，今年上半年，我國糕點面包行業(yè)規(guī)上企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入約550億元，同比增長5.5%，利潤總額約30億元，同比增長58%。預(yù)計隨著一系列穩(wěn)經(jīng)濟、擴內(nèi)需、促增長政策的持續(xù)發(fā)力，下半年糕點面包行業(yè)全年產(chǎn)量、銷售額、利潤率有望逐漸恢復(fù)到新冠疫情前的水平。

國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心當天發(fā)布的2023年月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果顯示，截至8月10日，本年度共抽檢了129家企業(yè)生產(chǎn)的166種月餅，產(chǎn)品合格率為99.2%。按照《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第1號修改單要求開展的隨機抽檢顯示，20余家產(chǎn)品的包裝空隙率均≤30%，抽檢產(chǎn)品全部合格。國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心首席專家鐘其頂提醒，散裝未作包裝審核的月餅企業(yè)要做好包裝要求的審核工作，消費者在選購月餅時應(yīng)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式以及產(chǎn)品包裝的密封性，盡量選擇正規(guī)渠道的品牌產(chǎn)品。截至目前，中焙糖協(xié)已配合國家有關(guān)部門連續(xù)20多年對中秋月餅開展質(zhì)量抽檢。

“在看到成績的同時，月餅行業(yè)供需不平衡、創(chuàng)新研發(fā)水平不高、食品安全和質(zhì)量風險等問題仍不容忽視?！笔袌霰O(jiān)管總局食品生產(chǎn)司司長馬純良在開幕式上表示，月餅行業(yè)企業(yè)要嚴格落實食品安全企業(yè)主體責任，全面加強質(zhì)量安全管理，大力培育質(zhì)量文化，打造質(zhì)量、標準、技術(shù)、品牌于一體的高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，更好滿足市場需求，深入推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，相關(guān)行業(yè)協(xié)會和新聞媒體等要加強風險交流和食品安全科普，傳遞食品安全信心，共同營造良好的輿論氛圍和發(fā)展環(huán)境，不斷推動月餅行業(yè)安全高質(zhì)量發(fā)展。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安表示，近年來，月餅行業(yè)積極實施“三品”戰(zhàn)略，產(chǎn)品種類不斷豐富，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品牌意識不斷增強，總體市場規(guī)模已超200億元，有力支撐了食品工業(yè)發(fā)展。希望行業(yè)企業(yè)共同努力，推動形成節(jié)約型消費新風尚，在“三品”戰(zhàn)略上展現(xiàn)新作為，不斷創(chuàng)新優(yōu)化產(chǎn)品，更好滿足人民群眾美好生活新需要。

開幕式上，中焙糖協(xié)還發(fā)布了“2023年度中國月餅行業(yè)30強”企業(yè)名單，對127家產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的企業(yè)分別授予“金牌月餅”“中國名餅”等稱號。有關(guān)企業(yè)負責人代表參會企業(yè)向社會鄭重承諾并向全行業(yè)發(fā)出倡議，切實履行食品質(zhì)量安全第一責任人的義務(wù)，為消費者提供安全、營養(yǎng)、美味的月餅產(chǎn)品，努力推動月餅行業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國質(zhì)量報》