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為守護(hù)“舌尖上的安全”，浙江省臨海市市場(chǎng)監(jiān)管局推出餐飲單位“紅黑榜”管理制度，進(jìn)一步督促餐飲經(jīng)營(yíng)者履行主體責(zé)任，形成全民參與監(jiān)督、社會(huì)共治管理的良好氛圍。2月24日，“紅黑榜”第5期如約而至，本期主要深入大洋片區(qū)，直擊廚房腹地，除了衛(wèi)生規(guī)范等方面，制止餐飲浪費(fèi)氛圍的營(yíng)造也是一項(xiàng)重要考察指標(biāo)。經(jīng)檢查，4家餐飲單位登上“紅榜”，3家餐飲單位列入“黑榜”。

【紅 榜】

榮家小吃

地址：臨海市大洋街道靈湖游客新天地區(qū)塊C幢

上榜理由：后廚干凈整潔，擺放有序，積極開(kāi)展節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)，“三有標(biāo)識(shí)”（店內(nèi)有宣傳、餐桌有提示、菜單有提醒）營(yíng)造節(jié)約用餐氛圍。

阿根小炒夜宵

地址：臨海市大洋街道水云北路179、181號(hào)

上榜理由：后廚小而精，干凈整潔，食材擺放有序，用心開(kāi)展節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)，“三項(xiàng)服務(wù)”（減量減價(jià)、光盤(pán)行動(dòng)、照單點(diǎn)餐）提供節(jié)約用餐便利，明碼標(biāo)價(jià)，提供小份菜。

張記川菜館

地址：臨海市大洋街道水云北路199、203號(hào)

上榜理由：后廚整潔干凈，調(diào)味料擺放有序，積極開(kāi)展節(jié)約糧食，光盤(pán)行動(dòng)。

鑫港海鮮

地址：臨海市大洋街道大洋東路48號(hào)

上榜理由：后廚規(guī)范化管理，臺(tái)賬統(tǒng)一存放，冰箱食材生熟分開(kāi)、擺放有序，積極開(kāi)展節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)，“三有標(biāo)識(shí)”（店內(nèi)有宣傳、餐桌有提示、菜單有提醒）營(yíng)造節(jié)約用餐氛圍，同時(shí)每桌配備公勺、公筷。

【黑 榜】

老媽燙飯

地址：浙江省臺(tái)州市臨海市大洋街道綠化路19號(hào)

上榜理由：環(huán)境衛(wèi)生差，冰箱內(nèi)食材隨意存放，操作間墻體剝落，油煙管道漏油。

京胡記老北京烤鴨

地址：浙江省臺(tái)州市臨海市大洋街道綠化路3-21號(hào)

上榜理由：操作場(chǎng)所環(huán)境臟、亂、差，食材隨意疊放，操作區(qū)內(nèi)設(shè)敞開(kāi)式廁所，并在廁所內(nèi)進(jìn)行食品加工操作及儲(chǔ)藏食材。

川味黑魚(yú)館

地址：臨海市大洋街道水云北路116號(hào)

上榜理由：垃圾隨意堆放，清洗餐具放地上，食用油瓶底部直接接觸砧板，涼菜未在專(zhuān)間加工。

針對(duì)本次“黑榜”上的店鋪，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令限期整改，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，發(fā)生違法違規(guī)行為的依法從重處罰。

另外，餐飲“紅黑榜”第三期——“銀泰篇”發(fā)布后受到廣泛關(guān)注，“黑榜”單位整改得怎么樣了？

嘻唰唰

神奈川

漢松亭

雲(yún)火肴

已關(guān)停

上述幾家餐飲單位（除“雲(yún)火肴”）已基本整改完畢，但暫未移出黑榜，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將不定期開(kāi)展“回頭看”，希望商家保持，也邀請(qǐng)消費(fèi)者共同監(jiān)督。

(責(zé)任編輯:陸明)