校園食品安全牽動(dòng)全市人民的心,一直以來(lái),學(xué)校食堂食品安全是餐飲監(jiān)管的重點(diǎn)與難點(diǎn),更是校園食品安全的基點(diǎn),為進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ),近期,山東省昌邑市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),細(xì)化要求。認(rèn)真部署,制定《昌邑市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治方案》,對(duì)整治范圍和時(shí)間、整治重點(diǎn)任務(wù)及工作要求進(jìn)行細(xì)化,要求各所、執(zhí)法隊(duì)結(jié)合第四季度學(xué)校食堂季度檢查工作和校園食品安全守護(hù)行動(dòng),迅速開(kāi)展此次專項(xiàng)整治。
強(qiáng)化督導(dǎo)檢查,確保實(shí)效。成立三個(gè)督導(dǎo)組,由局分管領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì),采取“四不兩直”的方式,對(duì)全市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、集體用餐配送單位和使用集體用餐配送單位配餐的學(xué)校進(jìn)行全覆蓋督導(dǎo)檢查。
截至目前,督導(dǎo)組已對(duì)21家學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂進(jìn)行督查,根據(jù)督導(dǎo)檢查反饋情況,大多數(shù)學(xué)校食堂都能夠按照要求落實(shí)好人員健康管理、食品原材料索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié),但仍有個(gè)別學(xué)校存在地漏網(wǎng)孔過(guò)大、拖把沒(méi)有專區(qū)存放、食品添加劑未落實(shí)五專管理、生熟刀具混用、員工食品安全培訓(xùn)記錄不完善、廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、三防設(shè)施破損或缺失、快檢試劑盒過(guò)期等現(xiàn)象,督導(dǎo)組現(xiàn)場(chǎng)立即督促整改到位。
下一步,該局將持續(xù)發(fā)力,抓好此次學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,對(duì)照方案中的整治重點(diǎn)難點(diǎn),嚴(yán)格細(xì)致開(kāi)展檢查工作,全面提升全市學(xué)校食堂食品安全水平,確保學(xué)校食堂飲食安全不出問(wèn)題。
(責(zé)任編輯:陸明)
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