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近期，江蘇省太倉市市場監(jiān)督管理局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)個別醫(yī)療機構(gòu)單位食堂存在基礎(chǔ)設(shè)施條件一般、經(jīng)營管理水平不到位的現(xiàn)象。因此，市場監(jiān)管部門對全市醫(yī)療機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、月子會所等為特定人群供餐的高風(fēng)險單位食堂開展了食品安全專項檢查。

本次行動共檢查單位31家，其中有1家醫(yī)療機構(gòu)食堂停用，4家醫(yī)療機構(gòu)食堂因改造、搬遷或重建還未辦證。共出動執(zhí)法人員68人次，出具責(zé)令整改通知書13份、行政經(jīng)營提示書4份。

本次檢查以證照情況、人員健康管理、進(jìn)貨查驗、索證索票、加工操作特別是備餐、餐飲具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等環(huán)節(jié)為檢查重點，對食堂進(jìn)行了全面的食品安全大體檢，利用“蘇州日常監(jiān)管”APP進(jìn)行量化等級評定。從評級結(jié)果看，共有優(yōu)秀7家，良好14家，一般5家。從量化評級分?jǐn)?shù)看，最高分97，最低分64.4，食品安全水平的個體差異較大。同時委托第三方檢測機構(gòu)，開展針對性監(jiān)督抽檢，共完成對米、面、油、食鹽、餐用具抽檢165批次。

根據(jù)排查出的食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，監(jiān)管人員進(jìn)行針對性地現(xiàn)場指導(dǎo)，加強五常管理法等先進(jìn)管理方式的推廣，鼓勵各單位不斷提升食品安全管理水平。對排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，要求各單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改并及時上傳整改照片，存在風(fēng)險隱患較多的，需向市場監(jiān)管部門遞交書面整改報告。

今年以來，太倉市場監(jiān)管通過加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，大力提升養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理水平，不斷推進(jìn)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全社會共治，得到了“蘇州市養(yǎng)老服務(wù)先進(jìn)集體”稱號。

(責(zé)任編輯:陸明)