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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為持續(xù)規(guī)范集中用餐單位食品經(jīng)營行為，防范化解食品安全風險隱患，新疆霍爾果斯市市場監(jiān)管局狠抓“五個聚焦”，開展集中用餐單位食品安全專項整治，集中用餐群眾飲食安全得到了更好保障。

對照食品安全“兩個責任”工作要求，深入兩級包保干部第四季度督導以及宣傳培訓，落實食品安全屬地管理責任情況，并現(xiàn)場指導包保干部更深入更全面開展包保工作，實現(xiàn)“包保+監(jiān)管”有機銜接。

聚焦多端發(fā)力，打好監(jiān)管執(zhí)法的“組合拳”，聯(lián)合教育、公安、機關服務中心等部門，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》從主體責任落實、加工環(huán)境、設施設備、倉儲貯存、清洗消毒、食品留樣、應急處置等方面開展全面檢查，查找隱患不放松，現(xiàn)場指導優(yōu)化后廚布局及硬件設施，細化環(huán)境、設施、清潔和消毒操作要求，鼓勵企業(yè)引入4D、5常、6T等管理方法，提升餐飲服務質(zhì)量水平。

聚焦科技賦能，牽好能力提升的“牛鼻子”，促進醫(yī)療、養(yǎng)老、職工食堂等集中用餐單位食品安全責任落實到位，進一步加快推進醫(yī)療機構開展“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作，切實保障人民群眾飲食安全。

下一步，該局將持續(xù)壓實轄區(qū)集中用餐單位食品安全主體責任，防范食品安全隱患，齊抓共管，夯實屬地責任，舉一反三，查漏補缺，主動消除隱患，確保集中用餐單位食品安全專項行動有效，及時遏制集中用餐單位食品安全事件頻發(fā)勢頭，切實保障集中用餐群眾飲食安全。（包毅）

(責任編輯:陸明)