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東城區(qū)關(guān)于開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置通報(bào)（2024年10月第2期）

2024年10月16日至10月30日，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在餐飲業(yè)食品安全大檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題13處，現(xiàn)通報(bào)如下：

1.陜麥香（北京）餐飲管理有限公司（京味小館褡褳火燒；東花市街道）

存在未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未及時(shí)采取整改措施的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

2.北京瑞慶餐飲有限公司（中國(guó)·蘭州手工牛肉拉面；建國(guó)門(mén)街道）

存在小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品的問(wèn)題，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十三條第（八）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十六條的規(guī)定，責(zé)令改正，處以罰款，并沒(méi)收違法所得。

3.北京子超嘉服裝服飾店（雞蛋灌餅；建國(guó)門(mén)街道）

存在未建立食品安全自查制度、未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

4.北京福興隆糕點(diǎn)鋪（福興隆饅頭鋪；東四街道）

存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

5.北京誠(chéng)信家家酒樓有限公司（金百萬(wàn)；東四街道）

存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

6.北京寶記烤雞店（寶記烤雞；交道口街道）

存在未按要求運(yùn)輸食品的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（六）項(xiàng)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十二條，責(zé)令改正，給予警告。

7.北京晉德餐飲有限公司（永安里地?cái)偪救?；交道口街道?/p>

存在餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未按規(guī)定洗凈、消毒的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

8.北京京八方餐飲管理有限公司王府井分店（京八方食府；王府井地區(qū)）

存在未落實(shí)食品安全日管控制度、企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位的問(wèn)題，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

9.北京美味立方餐飲管理有限公司（川當(dāng)家；王府井地區(qū)）

存在餐具、飲具未按規(guī)定消毒、餐飲服務(wù)從業(yè)人員未穿戴清潔的工作衣帽的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)、第（八）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)、第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

10.巨蜂鳥(niǎo)（北京）餐飲管理有限公司王府井分公司（62°上清水產(chǎn)；王府井地區(qū)）

存在餐具、飲具未按規(guī)定消毒、未建立落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)、第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)、第（五）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

11.北京熊火久喜餐飲有限公司（久喜回轉(zhuǎn)壽司；王府井地區(qū)）

存在未防止原料與成品、生熟食品交叉污染的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（四）項(xiàng)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

12.北京聚其兒餐飲管理服務(wù)有限責(zé)任公司（polymerxcoffee聚其兒；王府井地區(qū)）

存在未落實(shí)食品安全日管控制度、企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位的問(wèn)題，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

13.東方茉莉星餐飲管理（北京）有限公司（茉莉奶白；王府井地區(qū)）

存在未落實(shí)食品安全日管控制度、企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位的問(wèn)題，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

(責(zé)任編輯:八雨)