1月9日上午，2016年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在人民大會堂隆重舉行，南昌大學(xué)謝明勇團隊的“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項目榮獲國家科技進步二等獎！

“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項目主要完成單位為南昌大學(xué)、江西江中制藥（集團）有限責任公司、蠟筆小新休閑食品集團、江西陽光乳業(yè)集團有限公司、南昌曠達生物科技有限公司、中國食品工業(yè)（集團）公司。

謝明勇團隊歷時十六年技術(shù)攻關(guān)，突破了果蔬發(fā)酵專用優(yōu)良益生菌種高通量篩選、果蔬發(fā)酵專用復(fù)合益生菌劑規(guī)?；苽涞燃夹g(shù)瓶頸，發(fā)明了益生菌發(fā)酵果蔬系列生產(chǎn)新工藝。

“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項目以解決我國果蔬食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)需求為目標，首次將益生菌發(fā)酵技術(shù)引入果蔬食品精深加工領(lǐng)域，創(chuàng)制了果蔬益生菌發(fā)酵上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新體系，率先掌握適合工業(yè)化生產(chǎn)的果蔬發(fā)酵菌種及其菌劑制備等核心技術(shù)，開發(fā)了13類具有“安全、營養(yǎng)、美味、方便”等鮮明特征的益生菌發(fā)酵果蔬全新系列產(chǎn)品，在全國19個省市71家企業(yè)推廣應(yīng)用，有力提升了我國果蔬食品在國際上的競爭力，推動了果蔬精深加工產(chǎn)業(yè)的科技進步。

作為國內(nèi)果凍領(lǐng)導(dǎo)品牌，“蠟筆小新”以“創(chuàng)健康偉業(yè)、樹百年品牌”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，從當初單純的果凍生產(chǎn)商發(fā)展成為如今覆蓋飲品、果凍、糖果、餅干等品項的大休閑食品企業(yè)，取得了驕人的業(yè)績。

蠟筆小新休閑食品集團與南昌大學(xué)精誠合作，開發(fā)高端果凍產(chǎn)品。結(jié)合集團資源并運用國家863科研技術(shù)成果益生菌果蔬發(fā)酵專利技術(shù)，蠟筆小新成功研發(fā)了"純滋100"乳酸菌果凍和益生菌發(fā)酵果凍，實現(xiàn)了果凍行業(yè)的一大創(chuàng)新。

?

“純滋100”乳酸菌果凍和益生菌發(fā)酵果凍定位在16-35歲女性為主要的核心消費群體，她們愛時尚，愛追求、愛小資，愛美味，她們崇尚自由、追求品味，樂于消費高檔美味健康的產(chǎn)品。品牌展現(xiàn)了現(xiàn)代年輕人向往的清新自然、青春活力、美味健康的味覺理念和樂于追求時尚新鮮事物的人生態(tài)度。

“純滋100”乳酸菌果凍和益生菌發(fā)酵果凍，活力美味，是一個富有生命力的產(chǎn)品。同時包裝設(shè)計新穎，材質(zhì)考究，顛覆了傳統(tǒng)果凍的包裝設(shè)計概念?？匆姲b就會感受到它的品質(zhì)和檔次，這也是果凍行業(yè)首家在內(nèi)容物和包裝上完美展現(xiàn)的原創(chuàng)型產(chǎn)品。

乳酸菌具有幫助消化、促進腸道蠕動的功能，“純滋100”廣告中訴求“嘴巴動動，腸胃動動，腸胃喜歡的果凍”的產(chǎn)品賣點，通過乳酸菌因子卡通形象小純純的品牌活化，拉近與消費者的距離，在消費者認知中產(chǎn)生共鳴，達到產(chǎn)品和品牌的影響力。

純滋100乳酸菌果凍和益生菌發(fā)酵果凍帶動高端果凍的升級，蠟筆小新休閑食品集團不斷引進新技術(shù)的應(yīng)用，開發(fā)適合年輕消費群體喜愛的創(chuàng)新性產(chǎn)品，引領(lǐng)果凍行業(yè)全新升級，提高企業(yè)產(chǎn)品的競爭力。