□ 胡立彪

“數(shù)字化是各行各業(yè)現(xiàn)代化進程中的重要方面，當前食品消費過程中存在安全、營養(yǎng)、健康方面的信息不對稱問題，推廣數(shù)字化標簽有望緩解這一問題。”近日，在參加由國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司、國家食品安全風險評估中心聯(lián)合舉辦的數(shù)字標簽沙龍時，中國工程院院士孫寶國表示，以數(shù)字標簽消除生產(chǎn)者和消費者間的信息不對稱，對于保障食品安全具有十分重要的作用。

食品標簽是指預包裝食品容器上的文字、圖形、符號以及一切說明物。它既是向消費者傳遞信息，展示食品特征和性能的工具，也是維護消費者知情權(quán)的重要載體。近年來，消費者的食品安全意識和營養(yǎng)健康需求不斷提升，他們更加注重閱讀食品標簽，合理選擇食品，同時也期待在標簽中加入更多有用信息。但受傳統(tǒng)標簽版面限制，增加信息就要縮小字號，這給消費者獲取信息帶來不便。

如何解決食品標簽版面過小與消費者信息需求不斷增加的矛盾？推廣應用數(shù)字標簽是很好的方法。數(shù)字標簽是通過二維碼等形式展示食品標簽信息，消費者可通過手機等移動設(shè)備掃描食品標簽上的二維碼獲取信息。相較于傳統(tǒng)實體標簽，數(shù)字標簽可容納更多內(nèi)容，消費者可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解等多種功能更便捷地獲取食品信息，滿足不同消費者閱讀需求。對于企業(yè)而言，數(shù)字標簽不僅方便維護，有助于提高企業(yè)食品標簽管理工作效率和準確率，還能節(jié)省在標簽設(shè)計、印刷、審核中的人力及物力投入，降低食品標簽維護和調(diào)整成本。數(shù)字標簽正式應用后，在傳統(tǒng)標簽保留強制性標示內(nèi)容的基礎(chǔ)上，還能有效利用數(shù)字標簽開展信息傳遞，減少包裝材料和油墨的使用，有利于綠色環(huán)保。推廣數(shù)字標簽可謂一舉多得。

事實上，已經(jīng)有不少國家和地區(qū)在推廣使用數(shù)字標簽，標簽數(shù)字化在全球范圍內(nèi)將成為一種趨勢。多年前，日本消費者廳頒布了《食品標簽相關(guān)的網(wǎng)頁信息提供示例》，大力推廣、完善數(shù)字食品標簽；歐盟近年來一直致力于食品品類標簽數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將數(shù)字標簽納入歐盟法規(guī)《向消費者提供食品信息的規(guī)定》中；美國食品藥品監(jiān)督管理局對電子產(chǎn)品、醫(yī)藥生物制品及自動售貨機中的食品標簽提出使用數(shù)字化標簽的要求。不過，從技術(shù)水平和推廣范圍看，全球數(shù)字標簽應用尚處于探索起步階段。

今年7月，在國家衛(wèi)生健康委組織推動下，國家食品安全風險評估中心聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會等單位開展食品數(shù)字標簽試點工作。截至目前，已組織20余家企業(yè)開展數(shù)字標簽應用試點工作，超過40款產(chǎn)品加入了數(shù)字化標簽試點，覆蓋糧油、肉制品、方便食品、堅果、飲用水、飲料等主要大宗食品類別，部分產(chǎn)品已經(jīng)進入市場，其他產(chǎn)品預計也將在年底前陸續(xù)進入市場。今后，將有更多食品生產(chǎn)企業(yè)加入數(shù)字標簽試點工作中。為確保數(shù)字標簽這一食品標準的新載體能真實準確地向消費者傳遞食品相關(guān)信息，國家食品安全風險評估中心正在組織修訂的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》，納入了數(shù)字標簽要求，對數(shù)字標簽的應用原則、要求和展示內(nèi)容進行規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營和市場監(jiān)管提供規(guī)范依據(jù)。

從開展試點到納入國標，我國推行食品數(shù)字標簽動作更大、收效更實，已經(jīng)走在世界前列，體現(xiàn)出我國在食品安全標準領(lǐng)域正逐步從跟跑向領(lǐng)跑轉(zhuǎn)變。

當然，推廣數(shù)字標簽是一個循序漸進的過程。一方面要加強宣傳，提升消費者對數(shù)字標簽的認知度、認可度；一方面要督促食品企業(yè)將數(shù)字標簽作為一種常態(tài)化的標簽載體，規(guī)范、全面使用。同時，相關(guān)監(jiān)管部門要善于利用數(shù)字標簽這一全新工具，不斷提升監(jiān)管效率。我們期待，數(shù)字標簽能在更大范圍內(nèi)推廣應用，讓更多消費者體驗到數(shù)字標簽的便利，也為食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入動力，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國質(zhì)量報》【觀象臺】