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組織部門：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
抽查范圍：北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、四川、陜西等18個(gè)省、自治區(qū)、直轄市244家企業(yè)生產(chǎn)的270種產(chǎn)品
發(fā)布時(shí)間：2011年第2批
抽查概況：對(duì)醬油產(chǎn)品的氨基酸態(tài)氮、銨鹽、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對(duì)羥基苯甲酸酯類、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等12個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。本次抽查，有11種產(chǎn)品不合格
主要問題：氨基酸態(tài)氮、總砷、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯類、菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目等不合格
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