咖啡有助于眼睛健康    

    美韓近期的一項(xiàng)共同研究表明，喝咖啡能夠預(yù)防因年齡增長而產(chǎn)生的眼睛疾病及視力低下。

    相關(guān)研究人員表示，咖啡中含有一種名為綠原酸(chlorogenic acid)的多酚成分。這種成分擁有超強(qiáng)的抗酸化作用，通過小白鼠實(shí)驗(yàn)得出該成分可以有效預(yù)防視網(wǎng)膜變性。

    視網(wǎng)膜作為獲取視覺信息的器官，需要大量的氧氣來支撐，如果沒有氧氣就容易造成視網(wǎng)膜變性，結(jié)果就是視力低下。通過對小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與普通小白鼠因氧化作用發(fā)生的視網(wǎng)膜變性相比，事先攝取了綠原酸的小白鼠就沒有發(fā)現(xiàn)視網(wǎng)膜有任何的損害。但是實(shí)驗(yàn)的研究者強(qiáng)調(diào)，通過喝咖啡是否能夠直接把綠原酸作用于視網(wǎng)膜這件事還有待研究。

    橄欖油補(bǔ)充劑有益血管 

    美國一項(xiàng)新研究提出，服用橄欖油補(bǔ)充劑(主要成分為橄欖油)有助抵消大氣細(xì)顆粒物導(dǎo)致的血管內(nèi)皮功能障礙。

    負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的首席研究員說，血管內(nèi)皮功能障礙被認(rèn)為是心臟病、中風(fēng)等臨床心血管疾病及動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素。而已知橄欖油和魚油對血管內(nèi)皮功能障礙有積極作用，如橄欖油可增加組織型纖溶酶原激活劑，促進(jìn)血液凝塊的分解。

    此項(xiàng)試驗(yàn)招募了42名健康成年人并把他們隨機(jī)分成3組，分別服用橄欖油補(bǔ)充劑、魚油補(bǔ)充劑及安慰劑4周，每天3克。然后，42人呼吸細(xì)顆粒物平均濃度約為253微克／立方米的污染空氣兩個(gè)小時(shí)。研究表明，安慰劑對照組與魚油補(bǔ)充劑組的人在呼吸污染空氣后，肱動(dòng)脈血流介導(dǎo)的舒張顯著降低，而橄欖油補(bǔ)充劑組的人變化則不顯著。肱動(dòng)脈血流介導(dǎo)的舒張降低意味著血管內(nèi)皮功能障礙。橄欖油補(bǔ)充劑組在暴露于污染空氣后，參與血液凝塊分解的組織型纖溶酶原激活劑立刻增加，效果持續(xù)長達(dá)20小時(shí)。此外，橄欖油還改善了與血管收縮和纖維蛋白溶解相關(guān)的血液指標(biāo)，而魚油則對內(nèi)皮功能和纖維蛋白溶解沒有影響。

    平衡膳食可防聽力喪失

    美國的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，平衡膳食有助于降低聽力喪失危險(xiǎn)。特別針對于飲食不健康的人群，耳聾危險(xiǎn)更大。

    美國佛羅里達(dá)大學(xué)教授柯林·萊普雷爾博士及其同事完成的多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，維生素A、維生素C、維生素E和鎂等膳食補(bǔ)劑有助于防止聽力損失。其原理是，這些營養(yǎng)素能夠減少炎癥和腫脹，增加內(nèi)耳血液供應(yīng)。之前的一些調(diào)查結(jié)果也顯示，每天攝入足夠的水果和蔬菜等健康飲食的人群聽力閾值明顯優(yōu)于飲食糟糕人群。

    萊普雷爾博士表示，新研究結(jié)果表明，人們?nèi)ノ鑿d等噪音較大場合前多攝入維生素等補(bǔ)劑對聽力具有保護(hù)作用。然而，專家也警告，無論藥物有多么高效，避開噪音環(huán)境依然是防止聽力受損的最佳策略。

    多吃豆類蔬菜血脂好  

    據(jù)美國“健康日”網(wǎng)站前不久的報(bào)道，加拿大多倫多圣邁克爾醫(yī)院的研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)文獻(xiàn)回顧發(fā)現(xiàn)：食用菜豆、扁豆和其他豆類蔬菜有助于降低低密度脂蛋白的含量，從而減少人們患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

    研究人員選取了美國和加拿大的26項(xiàng)相關(guān)研究，總共涉及了1037名參與者。分析結(jié)果顯示：每天食用一份（約3/4杯，相當(dāng)于130克）豆類蔬菜（如菜豆、鷹嘴豆、扁豆和豌豆等食物），低密度脂蛋白含量可下降5%，這同時(shí)表明人們患上心臟病的潛在風(fēng)險(xiǎn)會(huì)減少5%。此外，相對于女性來說，豆科蔬菜對心臟健康的這種有益功效比對男性更為明顯，這可能是因?yàn)槟行缘娘嬍沉?xí)慣往往更為糟糕，他們在初始階段的膽固醇水平也會(huì)高于女性，因而轉(zhuǎn)換為另一種更為健康的飲食會(huì)讓他們更為受益?！断M(fèi)指南》2014年7月刊