□ 夏山/文

　　在慶陽，這里的蘋果恐怕比喬布斯的“蘋果”更讓人著迷。地處隴東黃土高原溝壑區(qū)，慶陽為蘋果的生長創(chuàng)造了最“宜居”的環(huán)境。慶陽人也沒有辜負大自然贈予他們的天地之靈，經(jīng)世代辛勤耕種，逐漸培育出品種優(yōu)良、甜美沁人的慶陽蘋果。

　　蘋果種植史悠久

　　慶陽素有“隴東糧倉”之稱，7000多年前這里就有了早期農(nóng)耕，也是中國農(nóng)耕文明的發(fā)祥地之一；慶陽不僅是中國中醫(yī)藥文化的發(fā)祥地，更是中醫(yī)鼻祖岐伯的出生地，岐伯在此完成了《黃帝內(nèi)經(jīng)》；慶陽也是紅色圣地，這里是原陜甘寧邊區(qū)的重要組成部分，也是甘肅惟一的革命老區(qū)。

　　不但有源遠流長的文化，慶陽的山水也與眾不同。這里氣候溫和、雨量適中、光照充足、晝夜溫差大、土層深厚，蘋果種植古已有之。

　　在1931年編寫的《慶陽縣志》上，就已經(jīng)有蘋果栽植的記載：“蘋果：落葉亞喬木，桿高丈余，葉橢圓，鋸齒甚細，春開淡紅花，實圓略扁，徑二寸許，生青熟則半紅半白或全紅。夏秋之交成熟，味甘松。”到了上世紀(jì)50年代，馬嶺王灣子、慶城南門、西峰東湖建成園藝場和李家寺蠶桑站各自建立了園藝場，先后開始栽培蘋果。這也是由國家投資、大面積建設(shè)蘋果生產(chǎn)基地的開始。

　　“九五”初始，慶陽將蘋果確定為當(dāng)?shù)厮拇笾еa(chǎn)業(yè)之一，進行重點開發(fā)。有計劃地以市場為導(dǎo)向，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，欲將慶陽蘋果打造成知名水果品牌?！熬盼濉逼陂g，農(nóng)民栽種蘋果的積極性高漲，主要集中在全縣南部塬區(qū)的赤城、白馬、驛馬、高樓、熊家廟、安家寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，蘋果種植面積達3000多公頃，產(chǎn)量達5500萬公斤。

　　堅持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　慶陽蘋果種植區(qū)地處隴東黃土高原，特殊的地質(zhì)條件為果樹栽植提供了得天獨厚的自然保障，慶陽蘋果的品質(zhì)也出類拔萃：硬度較大、果面潔凈、酸甜適度、顏色鮮艷。據(jù)測定，慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%、維生素C含量4.2mg/kg、總酸量0.21%，要比大多同類產(chǎn)品品質(zhì)更高。

　　如何讓自身優(yōu)勢更上一層樓，將慶陽蘋果的品質(zhì)提升到新高度，將慶陽蘋果產(chǎn)業(yè)做大做強，慶陽人一直在不斷地探索，而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是他們找到的重要“捷徑”。

　　標(biāo)準(zhǔn)被慶陽看作是農(nóng)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量基石。在堅持以標(biāo)準(zhǔn)化培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)化提升經(jīng)營效益，全力推進貫標(biāo)生產(chǎn)的過程中，慶陽市下屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)相繼建成各具特色的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

　　截至目前，慶陽已有國家級蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范縣2個，并通過加快基地建設(shè)和落實標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施，初步建成了9個近千公頃的連片果帶，形成了以董志塬為中心的5個優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果生產(chǎn)基地。

　　位于寧縣的何家畔村蘋果矮化密植示范園工程現(xiàn)已全面啟動，該示范園工程在幫聯(lián)戶中選擇栽植積極性高、管護水平好的農(nóng)戶，通過邀請果樹專家進行現(xiàn)場栽植示范和養(yǎng)護技術(shù)指導(dǎo)，進一步提高他們的種植技術(shù)水平，并以此發(fā)揮示范引導(dǎo)作用。該項目的實施，標(biāo)志著寧縣率先建成全省規(guī)?；?、集約化、技術(shù)世界領(lǐng)先的高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)蘋果示范基地。

　　此外，為加快建設(shè)現(xiàn)代、優(yōu)質(zhì)、高效果品出口基地步伐，推動當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)迅速走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，2013年底，寧縣縣委、縣政府與陜西海升集團合作建立了現(xiàn)代蘋果栽培示范園，并簽約合作建設(shè)寧縣100多公頃現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，計劃利用2014、2015年兩年時間，在焦村鄉(xiāng)建設(shè)40公頃矮化密植蘋果優(yōu)質(zhì)無毒苗木中心和60多公頃矮化密植蘋果種植示范區(qū)。

　　申請“地標(biāo)”保護

　　近年來，慶陽市委、市政府高度重視地理標(biāo)志產(chǎn)品保護工作，將該工作納入“質(zhì)量強市”戰(zhàn)略，逐步建立了“政府激勵引導(dǎo)、部門合力推動、企業(yè)和農(nóng)戶主動參與”的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品工作聯(lián)動機制。

　　慶陽市質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)牧、商務(wù)、文廣等多部門聯(lián)動，共同參與研究，對慶陽蘋果產(chǎn)業(yè)資源特點、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景進行深入調(diào)研，充分挖掘其地域特征，積極籌備申報慶陽蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

　　2014年4月，慶陽蘋果被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為甘肅省慶陽市西峰區(qū)董志鎮(zhèn)、肖金鎮(zhèn)、什社鄉(xiāng)、顯勝鄉(xiāng)、溫泉鄉(xiāng)、后官寨鄉(xiāng)，慶城縣南莊鄉(xiāng)、三十里鋪鎮(zhèn)、馬嶺鎮(zhèn)、玄馬鄉(xiāng)、慶城鎮(zhèn)、蔡廟鄉(xiāng)、驛馬鎮(zhèn)、赤城鄉(xiāng)、白馬鋪鄉(xiāng)、桐川鄉(xiāng)、高樓鄉(xiāng)，寧縣湘樂鎮(zhèn)、新寧鎮(zhèn)、平子鎮(zhèn)、早勝鎮(zhèn)、和盛鎮(zhèn)、新莊鎮(zhèn)、米橋鄉(xiāng)、良平鄉(xiāng)、中村鄉(xiāng)、太昌鄉(xiāng)、焦村鄉(xiāng)、南義鄉(xiāng)、瓦斜鄉(xiāng)、盤克鄉(xiāng)、春榮鄉(xiāng)，正寧縣三嘉鄉(xiāng)、山河鎮(zhèn)、榆林子鎮(zhèn)、宮河鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)、西坡鄉(xiāng)、五頃塬回族鄉(xiāng)、永正鄉(xiāng)、湫頭鄉(xiāng)、周家鄉(xiāng)，合水縣太莪鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、老城鎮(zhèn)、西華池鎮(zhèn)、吉峴鄉(xiāng)、何家畔鄉(xiāng)、店子鄉(xiāng)、段家集鄉(xiāng)、肖咀鄉(xiāng)，鎮(zhèn)原縣城關(guān)鎮(zhèn)、南川鄉(xiāng)、郭原鄉(xiāng)、廟渠鄉(xiāng)、開邊鄉(xiāng)、屯字鎮(zhèn)、上肖鄉(xiāng)、新集鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、臨涇鄉(xiāng)、孟壩鎮(zhèn)、中原鄉(xiāng)、平泉鎮(zhèn)、新城鄉(xiāng)，華池縣懷安鄉(xiāng)、五蛟鄉(xiāng)、上里塬鄉(xiāng)、王咀鄉(xiāng)、柔遠鎮(zhèn)、悅樂鎮(zhèn)、城壕鄉(xiāng)，環(huán)縣環(huán)城鎮(zhèn)、木缽鄉(xiāng)、曲子鎮(zhèn)、合道鄉(xiāng)、天池鄉(xiāng)、樊家川鄉(xiāng)、八蛛鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為紅富士系、元帥系、嘎拉系；立地條件要求：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1100～1800m，土壤類型為黑壚土、黃綿土，土壤有機質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥1m，土壤pH值6.5～8.3，總鹽量≤0.3%；感官特色要求：果肉致密、果形高樁、果色鮮紅、蠟質(zhì)層厚、酸甜適度、耐貯藏。

　　著力產(chǎn)業(yè)化升級

　　自2002年起，慶陽就通過舉辦蘋果節(jié)、舉辦推介會等方式，通過培育龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)組織化，對慶陽這一特色產(chǎn)品進行全方位推廣。

　　2002年、2003年“中國·慶陽·赤誠蘋果節(jié)”上，當(dāng)?shù)赝ㄟ^蘋果精品展銷、專家座談、果品鑒評、果園觀光、地方名優(yōu)產(chǎn)品展銷、商貿(mào)交流等一系列活動，使慶陽蘋果知名度得到有效提高。2005年，慶陽市還特別注冊了“赤誠”牌無公害蘋果商標(biāo)，明確了創(chuàng)名牌、組織化、規(guī)?；陌l(fā)展方向，成立果品運銷公司，形成龐大運銷網(wǎng)絡(luò)。

　　2013年，慶陽蘋果栽植面積達到7800多公頃，年產(chǎn)蘋果40多萬噸，蘋果加工企業(yè)5家，年加工能力5萬噸，蘋果貯藏企業(yè)34家，年貯藏能力30多萬噸。這也是慶陽堅持用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念推進蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展收獲的果實。

　　近年來，慶陽市委、市政府對慶陽蘋果進行品牌整合，統(tǒng)一注冊“慶陽蘋果”商標(biāo)，統(tǒng)一印制包裝，在主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊高速路口設(shè)立宣傳牌，全方位、多角度宣傳慶陽蘋果。今年7月，在獲得地理標(biāo)志保護產(chǎn)品資格后，慶陽市舉辦了蘋果產(chǎn)業(yè)工作推進會，明確提出，在持續(xù)加大品牌宣傳、市場營銷力度的同時，將加強營銷策劃，成立市級蘋果產(chǎn)銷聯(lián)合會，加強電子銷售平臺建設(shè)，組織開展“賽果”、“賽園”等活動，以此提升“慶陽蘋果”知名度和市場占有率。

　　慶陽一方面積極擴大國內(nèi)市場，一方面也積極向國外市場拓展，并延長其蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，從而帶動蘋果產(chǎn)業(yè)化升級。如今，慶陽蘋果不但暢銷北京、上海、廣州、深圳、香港等國內(nèi)大中城市，還已出口到越南、泰國、印度、俄羅斯等國家，加工的濃縮蘋果汁也出口到美國、德國、新加坡等地。

　　經(jīng)過歷史的孕育、標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，如今，慶陽蘋果正從黃土高坡走向世界，一如它的顏色，鮮艷、紅火?！　断M指南》2014年8月刊