石榴可減肥抗癌

　　據(jù)英國《每日郵報》報道，在甜點里加入少量濃縮石榴汁可以讓甜點變得更健康。有研究表明，石榴皮中富含抗氧化劑，其果實也含有大量脂肪酸，這些都有助于促進脂肪燃燒和抗癌的特效。

　　最近，土耳其開賽利大學(xué)(Erciyes University inKayzeri)的一項研究發(fā)現(xiàn)，只要在冰淇淋中加入不足1%的石榴精油，就可以大大提高冰淇淋的抗氧化性，阻止細胞癌變，還可以促進身體釋放胰島素，從而讓脂肪更快地燃燒。此外，這完全不會影響甜點本身的味道。

　　吃土豆降低患結(jié)腸癌風(fēng)險

　　前不久，澳大利亞一項最新研究發(fā)現(xiàn)，吃土豆能夠降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險。

　　澳大利亞阿德萊德市弗林德斯大學(xué)研究人員選取23人為研究對象，一部分人被要求連續(xù)4周每天吃紅肉，另一部分人吃同樣食物，但同時補充抗性淀粉(從土豆中提取)。

　　研究人員卡琳·哈姆弗雷斯表示，紅肉能增加結(jié)腸癌的風(fēng)險。而此研究結(jié)果顯示，攝取抗性淀粉是減少結(jié)腸癌風(fēng)險的有效方法,抗性淀粉在小腸內(nèi)不會被消化，仍以碳水化合物的形式進入到下一消化道，對其起到一定的保護作用。

    香蕉顏色決定營養(yǎng)價值

　　日本最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉的成熟度不同，表皮色澤也不同，其營養(yǎng)價值也會隨之變化。

　　青皮香蕉清腸道，除便秘。香蕉富含食物纖維和果寡糖，是消除便秘的代表性水果，尤其以表皮略帶綠色的“青皮香蕉”最佳。青皮香蕉的“難消化性淀粉”含量特別多，這種淀粉難以被胃酸溶化，運輸至小腸，成為腸道益生菌的養(yǎng)分，從而使益生菌的數(shù)量增加，增強了消除便秘的效果。值得一提的是，香蕉成熟度越高，這種“難消化性淀粉”的含量會越低。

　　黃皮香蕉美膚抗氧化。表皮整體泛黃，代表香蕉完全成熟，不僅口味佳，而且有美膚效果。這是因為黃皮香蕉的“美容維生素”維生素B2、B6、煙酸（維生素B3）的含量尤其高。這些B族維生素能促進人體皮膚代謝，有助于美膚。同時，香蕉的抗氧化作用也很強，能有助清除人體內(nèi)的活性氧，起到延緩人體老化的效果。

　　褐皮香蕉提升免疫力，預(yù)防胃潰瘍。褐皮香蕉是指那類表皮色澤發(fā)暗，呈現(xiàn)點點黑褐色斑點，俗稱“熟過頭”的香蕉。雖然其外表不甚美觀，但這些斑點代表香蕉富含“磷脂”。有保護胃部黏膜、抑制胃潰瘍的效果。另有實驗顯示，服用褐皮香蕉的小鼠，被發(fā)現(xiàn)其血液中能激活免疫細胞的物質(zhì)有所增加。

　　益生菌酸奶有助抑制肥胖

　　據(jù)英國《每日郵報》不久前的報道，一項研究表明，含有益生菌的酸奶有助于抑制肥胖，保持體形。

　　該項研究表明，益生菌能夠在腸道上生成一種治療性化合物，這就使其能夠控制腸道上的微生物群，達到治療肥胖和慢性疾病的作用。而且其他的研究顯示，腸道微生物群能夠影響肥胖、糖尿病以及心血管疾病，所以吃益生菌酸奶有助于抑制肥胖。

　　科學(xué)家對老鼠喂食高脂肪食物以及益生菌，結(jié)果發(fā)現(xiàn)老鼠的體重并未增加，而且3個月后還產(chǎn)生了抗胰島素。研究團隊中的美國范德比爾大學(xué)的藥物學(xué)副教授夏恩·戴維斯(SeanDavies)說：“雖然老鼠被喂食了高脂肪食物，但是它們并未產(chǎn)生肥胖的負面影響。當然，老鼠的反應(yīng)并不一定適用于人類?！?br />
　　《消費指南》2014年10月刊