科技新發(fā)現(xiàn)

補(bǔ)充體能

香蕉比運(yùn)動(dòng)飲料更有效

美國阿巴拉契亞州立大學(xué)一項(xiàng)新研究表明，運(yùn)動(dòng)后食用香蕉比飲用運(yùn)動(dòng)飲料效果更佳。

研究人員將參加75公里自行車騎行比賽的選手分為3組，在比賽期間每隔15分鐘為3組選手分別提供香蕉與水、純凈水和濃度為6%的糖水（與運(yùn)動(dòng)飲料成分相似），之后取各組選手血樣進(jìn)行檢測。研究結(jié)果表明，香蕉與運(yùn)動(dòng)飲料在幫助人體快速恢復(fù)體能方面效果相當(dāng)，但相比之下，香蕉還具有消炎功效，有利于減輕運(yùn)動(dòng)后的腫脹、酸痛，能夠促進(jìn)新陳代謝，具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，哈佛大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，無論哪種肉類，在燒烤后都同樣不利于健康。

哈佛大學(xué)研究人員對來自全國數(shù)萬名醫(yī)務(wù)人員的數(shù)據(jù)進(jìn)行了評估。首先分析了來自護(hù)士健康研究的32925份數(shù)據(jù)，隨后分析了53852名女性，最后分析了來自衛(wèi)生保健隨訪研究的17104名男性的數(shù)據(jù)。

每項(xiàng)研究均記錄了參與者從飲食、睡眠到情緒及日常習(xí)慣的方方面面。研究小組專注于食物、烹飪方法和血壓。研究開始時(shí)，各項(xiàng)調(diào)查中沒有人患有高血壓、糖尿病、心臟病或癌癥。然而，在12年的隨訪中，有37123人患上了高血壓。

研究人員發(fā)現(xiàn)高血壓風(fēng)險(xiǎn)與烹飪方法之間存在明確的聯(lián)系，而不僅僅是與食物有關(guān)。

參與調(diào)查的大多數(shù)人表示每周至少吃兩份紅肉、雞肉或魚肉，但罹患病癥的風(fēng)險(xiǎn)更多取決于這些菜肴的烹飪方式。如果每月吃烤肉超過15次，無論是豬肉、牛肉、雞肉還是魚肉，患病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)高出17%。那些喜歡吃全熟肉類的人比吃半熟的人罹患高血壓風(fēng)險(xiǎn)高出15%。

每周超5杯酒精飲料損健康

英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》公布的一項(xiàng)新研究結(jié)果顯示，如果人們每周攝入5杯以上酒精類飲料將導(dǎo)致壽命減少，增加早逝的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對19個(gè)國家60萬人進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示，每周100克酒精攝入（約等于5杯紅酒）將導(dǎo)致壽命減少。而每周酒精攝入量達(dá)到200～350克（約等于10～18杯紅酒）的人，其壽命比平均水平減少1～2年。此外，酒精攝入量較高的人群更易患中風(fēng)、心力衰竭及動(dòng)脈瘤。

據(jù)韓國《朝鮮日報(bào)》報(bào)道，糖尿病患者最關(guān)心的就是食譜,但是大部分糖尿病患者只關(guān)心“吃什么”，這種錯(cuò)誤的想法往往會(huì)導(dǎo)致無法調(diào)節(jié)血糖，甚至?xí)斐蔂I養(yǎng)不均衡。

專家強(qiáng)調(diào)，為了控制血糖，要像吃藥一樣重視對食譜的管理。首先，要保持均衡、適量而又規(guī)律的飲食。雖然蔬菜為主的飲食對糖尿病有好處，但完全不吃肉類很容易造成營養(yǎng)不均衡，應(yīng)該按照體重和活動(dòng)量定量攝取谷類、魚肉類和蔬菜等6種食物，每餐吃到八分飽即可。其次，規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間也很重要。因?yàn)橹挥型ㄟ^在固定的時(shí)間內(nèi)適量的飲食來攝取營養(yǎng)，才能長期保持正常的血壓。