本報(bào)訊 （李 嘉 金建名）近日，貴州省黔西南州市場監(jiān)管局聯(lián)合該州興義市市場監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，對黔西南州市場監(jiān)管局、金州翠湖賓館、富康國際酒店、興義市坪東安佳頤養(yǎng)園的食堂進(jìn)行抽查。同時(shí)，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，邀請黔西南州政協(xié)委員、人大代表、飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體記者等社會(huì)各界人士共同監(jiān)督檢查，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任，提升餐飲質(zhì)量安全水平。

此次行動(dòng)，檢查人員從經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購與食品留樣、餐飲具清洗消毒、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，向餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者宣傳《食品安全法》及實(shí)施細(xì)則，講解《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，解讀食品安全科普知識，讓餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者對食品安全監(jiān)管要求有了更直觀的了解。

據(jù)了解，黔西南州市場監(jiān)管局將持續(xù)開展系列抽查工作：7月，以“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)抽查對象，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供單位等網(wǎng)絡(luò)訂餐單位進(jìn)行線上線下雙抽查；8月，對州內(nèi)主要旅游景區(qū)和大型高速公路服務(wù)區(qū)餐館進(jìn)行隨機(jī)抽查；9月，對學(xué)校（含幼兒園和托幼機(jī)構(gòu)）食堂和集體用餐配送單位（中央廚房）進(jìn)行隨機(jī)抽查。

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