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    40歲后肌肉逐漸丟失? 專家:從每天吃一個蛋黃開始延緩

    2022-10-27 16:09:59 來源: 金羊網(wǎng)-羊城晚報

    文/羊城晚報記者 張華 通訊員 林惠芳

    秋季氣候涼爽,陰陽相對平衡,最適宜進補。進補不需要山珍海味,對于中老年人來說,選擇優(yōu)質(zhì)蛋白就好。人體從40歲左右開始出現(xiàn)肌肉量減少,在70歲以前每10年約自然丟失8%的肌肉,年齡越大,肌肉丟失的速度也會明顯增快。在70歲之后,每10年丟失可達15%。為了強身健體,廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主治醫(yī)師田爽建議,進補可從攝入優(yōu)質(zhì)蛋白開始。

    肌肉衰減的危害有哪些?田爽說,肌肉衰減的特點是骨骼肌量減少,增加跌倒的風(fēng)險;其次,肌肉衰減后肌肉力量下降,對骨骼的保護作用降低,容易導(dǎo)致骨折;肌肉衰減導(dǎo)致負(fù)重能力下降,活動減少,甚至?xí)鹬欣夏耆说纳钯|(zhì)量下降;此外,肌肉衰減與一些慢性病,比如慢性阻塞性肺病、糖尿病、心力衰竭等臨床疾病不良預(yù)后也有關(guān)。

    一日三餐都要有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

    良好的營養(yǎng)狀況對延緩人體肌肉衰減能起到關(guān)鍵作用。如何吃才能延緩肌肉衰減?田爽建議,從每天保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入開始?!耙话闱闆r下,我們每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)達到1.0-1.2g/kg體重,如果是日常進行抗阻訓(xùn)練,每日的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)≥1.2-1.5g/kg體重,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占到一半以上?!碧锼f。

    田爽介紹:“豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦、蛋、大豆及豆制品、奶及奶制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。比如每天豬牛羊肉50克,魚蝦、禽類50-100克,每日飲奶300-400克,建議做到三餐都應(yīng)有,如早餐可以吃雞蛋、牛奶、豆類;中餐、晚餐可食用豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦、蛋、大豆及豆制品等?!毙枰嵝训氖牵灰性谝徊统源罅康牡鞍踪|(zhì)。

    每天300-400克鮮奶或奶制品

    補充優(yōu)質(zhì)蛋白,一種比較方便的方法就是喝牛奶。田爽特別強調(diào),有研究結(jié)果表明,牛奶中的乳清蛋白對促進肌肉合成、預(yù)防肌肉衰減很有益處,而且牛奶中的鈣的吸收利用率也很高,建議每人每天飲300-400g鮮牛奶或相當(dāng)含量的奶制品;如果是乳糖不耐受的人群,可以喝無乳糖配方的牛奶或酸奶。

    每天一個蛋黃

    專家還提醒,要保證充足的維生素D。我們可以增加戶外活動的時間,通過曬太陽來促進身體合成維生素D;也可以通過食用一定量的蛋黃、動物肝臟來補充,如每天一個蛋黃,肝臟每周一兩次,每次50g;或者在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下,合理服用維生素D和含多種微量營養(yǎng)素的膳食補充劑。

    同時,我們還可以增加食用深色的蔬菜、水果以及豆類,如綠色的菠菜、紫色的甘藍(lán)、橙色的胡蘿卜、紫色的葡萄、綠色的豌豆等,這類顏色豐富的食物都富含抗氧化營養(yǎng)素。

    (責(zé)任編輯: 陸明 )

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