實(shí)施GS1全球可追溯性評(píng)估使得企業(yè)對(duì)自身追溯系統(tǒng)有直觀的了解，從而滿足消費(fèi)者日益增大的期望，滿足貿(mào)易伙伴的要求，并且遵守政府規(guī)定。

   在香港，2012年中每個(gè)月約有兩起官方的食品安全警報(bào)，包括嬰兒配方食品。77%的居民認(rèn)為，對(duì)于他們的健康和幸福來說，不安全的食品是個(gè)人關(guān)注的最重要問題，排名遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過空氣污染、水污染和許多其他事項(xiàng)。

    為了解決這一變化的行業(yè)需求，香港永旺（AEON）、通用磨坊（GeneralMills）、南順（LamSoon）三家知名公司開始著手評(píng)估他們已有的追溯系統(tǒng)。永旺是一家主要銷售食品和家居用品的零售商店，通用磨坊是擁有哈根達(dá)斯和灣仔碼頭這兩個(gè)著名品牌的全球化食品企業(yè)，南順是生產(chǎn)和銷售面粉、食用油和清潔劑的生產(chǎn)企業(yè)。

    何為全球可追溯性評(píng)估

   這三家公司與GS1香港合作，由經(jīng)培訓(xùn)和認(rèn)證的審查員使用一張控制點(diǎn)和一致性準(zhǔn)則的清單來檢查他們已有的追溯系統(tǒng)并進(jìn)行評(píng)估（被稱為全球可追溯性評(píng)估）。這是GS1全球可追溯性解決方案中的關(guān)鍵組成部分，提供給企業(yè)一個(gè)單一的、相互操作的、基于GS1標(biāo)準(zhǔn)的追溯流程。

   GS1全球可追溯性解決方案提供了一個(gè)單一的追溯流程來滿足多個(gè)商業(yè)和監(jiān)管的需求，幫助不安全的食品從貨架上快速下架，保護(hù)品牌誠信度，并使得消費(fèi)者能夠知道更多關(guān)于他們所購買的產(chǎn)品的信息。

    評(píng)估如何進(jìn)行

   評(píng)估在永旺的一家零售商店，通用磨坊的一家冰激凌蛋糕生產(chǎn)廠房和南順的面粉、食用油和清潔劑倉庫中進(jìn)行，共檢查了12個(gè)特定領(lǐng)域的104個(gè)控制點(diǎn)，對(duì)于追溯能力的評(píng)定采取了以下的準(zhǔn)則：

    標(biāo)識(shí)：可追溯性項(xiàng)目是怎樣被標(biāo)識(shí)和編碼的？

    數(shù)據(jù)：接收的、使用的和提供的是哪些數(shù)據(jù)？

    系統(tǒng)和技術(shù)：具有什么樣的可追溯性系統(tǒng)和技術(shù)？

    運(yùn)營：內(nèi)部追溯流程怎樣運(yùn)作？怎樣處理危機(jī)？

    程序：追溯信息是怎樣確認(rèn)和記錄？

    企業(yè)由評(píng)估收獲到什么

   雖然三家企業(yè)都擁有內(nèi)部系統(tǒng)來確保食品安全，但評(píng)估結(jié)果以及來自GS1香港專家的建議，還是讓企業(yè)了解到怎樣建立更好的、全球認(rèn)可的追溯系統(tǒng)，一個(gè)基于數(shù)據(jù)標(biāo)識(shí)、采集和共享的標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)。

   例如，為了更好地保證產(chǎn)品新鮮，保護(hù)消費(fèi)者安全，GS1香港建議永旺在單個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品上使用GS1DataBar?條碼，在產(chǎn)品收貨的地方使用系列貨運(yùn)包裝箱代碼（SSCC）。

   通用磨坊認(rèn)識(shí)到，通過使用自動(dòng)采集工具來實(shí)現(xiàn)對(duì)正在運(yùn)行中的集裝箱的識(shí)讀，可以增強(qiáng)產(chǎn)品可追溯性。同時(shí)，使用基于GS1標(biāo)準(zhǔn)條碼的試點(diǎn)項(xiàng)目正使得企業(yè)能夠采集產(chǎn)品批/次的截止日期信息，這樣更好地控制和保證了產(chǎn)品的新鮮。

   至于南順，GS1香港建議他們通過使用全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼（GTIN）來標(biāo)識(shí)原材料，使用系列貨運(yùn)包裝箱代碼（SSCC）來標(biāo)識(shí)物流單元（如紙箱），以此來提高他們的產(chǎn)品可追溯性能力。

   GS1香港對(duì)三家企業(yè)下一步的建議是：超越基本的“向上一步，向下一步”的追溯原則，延伸貿(mào)易伙伴已有追溯習(xí)慣。對(duì)所有參與者來說，GS1標(biāo)準(zhǔn)的使用將會(huì)優(yōu)化整個(gè)供應(yīng)鏈中貨物、服務(wù)和數(shù)據(jù)的流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商預(yù)選，提高生產(chǎn)和產(chǎn)品補(bǔ)貨流程的速度和準(zhǔn)確性。通過可追溯性，這些企業(yè)將會(huì)為未來風(fēng)險(xiǎn)管理建立一個(gè)堅(jiān)固的框架。（于穎編譯）條碼與信息系統(tǒng)2014年第2期總第120期