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據(jù)澳大利亞《新快報》4月16日報道，澳大利亞南部最近食物中毒人數(shù)增加，據(jù)稱與在家吃未煮熟的雞蛋有關(guān)。數(shù)據(jù)顯示，南澳今年已匯報了353起沙門氏菌中毒威脅生命的案例，比去年同期的267例增加了三分之一，15%的受害者進(jìn)了醫(yī)院。南澳食品安全和營養(yǎng)負(fù)責(zé)人詹金斯博士（FayJenkins）稱，雖然雞肉和其他肉類也會導(dǎo)致沙門氏菌中毒，但未煮熟的雞蛋才是此次中毒事件攀升的禍?zhǔn)?。詹金斯博士說雞蛋跟生肉一樣，需要特別注意。碰雞蛋后要洗手，平常應(yīng)將雞蛋儲存在冰箱，注意食用日期，有裂縫或變臟了就不能吃了。她警告大家不要在家洗雞蛋，因為這樣會使細(xì)菌更易進(jìn)入蛋殼。（來源：澳大利亞《新快報》）
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