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5月19日，據(jù)歐洲食品安全局（EFSA）消息，為幫助歐盟委員會制定允許使用的食品酶列表，歐洲食品安全局已完成食品酶的第一輪安全性評估。
歐洲食品安全局會同行業(yè)以及委員會進行討論后預(yù)測，在未來的幾年里，會有大約300項食品酶的申請需要進行安全性評估。在2009年以前，歐盟尚未出臺對非食品添加劑類食品用酶的統(tǒng)一管理規(guī)定。然而法國與丹麥要求歐盟對加工助劑類酶進行安全性評估，為此歐盟于2009年制定了食品用酶管理法案。
法案適用于食品生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝與運輸過程中所使用的酶，這包括作為加工助劑的食品酶，但不包括供人消費的食用酶，例如為營養(yǎng)目的所添加的酶。（來源：歐洲食品安全局）
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