中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，福建省泉州市市場監(jiān)督管理局采取多種措施積極組織轄區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，大型以上餐館參加“十萬餐企食品安全知識大測試”活動。目前泉州市已有2500余家餐飲企業(yè)，參與此次活動。其中測試分?jǐn)?shù)為100分的企業(yè)占已參與測試企業(yè)總數(shù)的10%。

該局將此次“十萬餐企食品安全知識大測試”活動與在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯(lián)合行動、開展《食品安全法》實施十周年紀(jì)念活動相結(jié)合。通過精心組織安排，指導(dǎo)餐飲企業(yè)熱情參與，有效加強了轄區(qū)內(nèi)餐飲從業(yè)人員的食品安全和責(zé)任意識。

一是要求特定餐飲服務(wù)單位全覆蓋。學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，大型以上餐館必須全部參與測試。

二是執(zhí)法人員下沉一線，宣傳推廣普及。切實加強《食品安全法》等食品安全法律法規(guī)的宣貫，提高企業(yè)知法守法的自覺性和責(zé)任感，營造學(xué)法用法守法的良好氛圍。

三是依托餐飲行業(yè)協(xié)會引導(dǎo)企業(yè)積極報考。參與測試的餐飲企業(yè)反響強烈，認(rèn)為監(jiān)管部門開展此類測試是對企業(yè)極大的幫扶和指導(dǎo)，使企業(yè)更加便捷的了解監(jiān)管要求及國家法律法規(guī)的變化。

據(jù)了解，泉州市市場監(jiān)督管理局將加大食品安全普法宣傳，有針對性開展監(jiān)督管理工作，進一步推進轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任的有效落實，確保轄區(qū)人民群眾飲食安全。（來源：福建省泉州市市場監(jiān)管局）