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疫情防控期間，部分食品生產(chǎn)、小作坊加工企業(yè)已開(kāi)工（復(fù)工）生產(chǎn)，食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所人員密集容易產(chǎn)生交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)提醒各食品企業(yè)要密切關(guān)注并嚴(yán)格執(zhí)行全市疫情防控指揮部辦公室關(guān)于復(fù)工生產(chǎn)指示要求，在屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）統(tǒng)一管理下積極配合開(kāi)展防控工作。檢疫查驗(yàn)和健康防護(hù)存在安全隱患的企業(yè)不得生產(chǎn)復(fù)工，健康排查不徹底的不得復(fù)工，已安排生產(chǎn)計(jì)劃的企業(yè)還要重點(diǎn)做好以下工作：

一、強(qiáng)化管理，落實(shí)責(zé)任

落實(shí)食品安全生產(chǎn)加工企業(yè)主體責(zé)任，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人要嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)和疫情防控各項(xiàng)措施要求。

二、加強(qiáng)宣傳，狠抓防控

務(wù)必高度重視新型冠狀病毒肺炎可能引起的風(fēng)險(xiǎn)，做好員工的宣傳教育工作及防控措施，明確應(yīng)急工作預(yù)案，避免與任何存在潛在安全隱患的人員或地區(qū)接觸。

三、健康檢查，落實(shí)制度

做好復(fù)工人員管理臺(tái)賬，建立健康檔案，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染等疑似癥狀人員，要立即停止工作，及時(shí)隔離并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告就診。

四、規(guī)范操作，個(gè)人防護(hù)

嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范要求，保持食品生產(chǎn)加工過(guò)程的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)、消毒、消殺等措施，做好消毒記錄。嚴(yán)格消毒劑及消毒設(shè)備管理。

五、原料把控，安全可靠

強(qiáng)化原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，確保來(lái)源可追溯。嚴(yán)禁采購(gòu)、生產(chǎn)加工野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)格杜絕來(lái)源不明的食材、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死等畜禽及肉制品進(jìn)入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

六、保障價(jià)格，維護(hù)穩(wěn)定

禁止相互串通，操縱市場(chǎng)價(jià)格，捏造、散布漲價(jià)信息，哄抬價(jià)格，以及實(shí)施價(jià)格欺詐等違法行為，維護(hù)出廠(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格秩序穩(wěn)定。

揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年2月16日