中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為落實(shí)落靠省市有關(guān)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)各項防控工作部署，進(jìn)一步加強(qiáng)友誼縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，雙鴨山市友誼縣市場監(jiān)督管理局根據(jù)疫情防控實(shí)際情況持續(xù)開展了對轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)管工作。

“七個必須”，推進(jìn)防控措施落實(shí)

根據(jù)疫情防控情況不同，執(zhí)法人員采用不同形式開展了轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，制發(fā)了《友誼縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管的指導(dǎo)意見》，對轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行專項檢查指導(dǎo)工作，要求做到“七個必須”。一是必須堅持每天進(jìn)行食堂食品安全自查;二是必須每天對從業(yè)人員進(jìn)行測溫等晨檢；三是必須嚴(yán)把原料采購關(guān)，禁止使用來源不明的食品原料加工食品；四是必須規(guī)范食品加工，嚴(yán)禁生熟不分，交叉污染；五是必須對餐飲具消毒，確保符合食品安全要求;六是必須分散就餐，避免聚集;七是必須堅持每餐規(guī)范留樣。

建立微信群，創(chuàng)新管理模式

疫情防控期間，由于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)采取封閉式管理模式，執(zhí)法人員建立了“養(yǎng)老機(jī)構(gòu)監(jiān)管指導(dǎo)群”，在微信群里下發(fā)對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的要求、通知等信息，對其進(jìn)行工作指導(dǎo)。同時要求上報每日工作人員晨檢記錄、《餐飲服務(wù)食品安全管理自查項目》、每日每餐的留樣記錄等信息，使老年人的食品安全得到有效保障。

持續(xù)檢查，保障老年人身體健康

近日，執(zhí)法人員對轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行了實(shí)地檢查，由于不能進(jìn)入養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)部，執(zhí)法人員與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作人員在場所外進(jìn)行了食品安全工作的監(jiān)督指導(dǎo)，主要查看了他們的工作人員晨檢記錄、留樣記錄等相關(guān)記錄是否完整、是否執(zhí)行了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，詢問食品加工流程、餐具消毒、分散就餐是否規(guī)范，同時將“七個必須”的要求對負(fù)責(zé)人進(jìn)行講解。

此次共檢查8家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，未發(fā)現(xiàn)問題。（郭長英）