中國質量新聞網訊 春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間食品安全，甘肅省榆中縣市場監(jiān)督管理局聚焦重點，加強關鍵環(huán)節(jié)管控，深入開展包括食品生活源頭治理、冷鏈食品監(jiān)管、節(jié)日熱銷食品檢查、規(guī)模餐飲服務排查、商超食品安全檢查等一系列專項檢查工作，并對重點食品進行了抽樣檢測，全力保障廣大人民群眾過上平安祥和的春節(jié)。

一是以食品生產領域監(jiān)管為重心，加大對食品生產經營資格、進銷貨臺賬、索證索票等執(zhí)行情況的檢查力度；嚴厲打擊濫用食品添加劑、使用過期霉變食品原料進行生產等違法行為。

二是以疫情防控常態(tài)化監(jiān)管為主線，突出抓好進口冷鏈食品、進口水果等食品和食用農產品的監(jiān)管，檢查“三專、三證、四不得”落實情況，嚴把每個監(jiān)管環(huán)節(jié)。

三是以節(jié)日熱銷食品檢查為重點，檢查食用油、米面、乳制品、肉及肉制品、水產品、酒類、散裝等食品的經營情況，查看食品質量、儲存環(huán)境、購銷渠道、索證索票、臺賬管理、標識標簽等，嚴厲打擊摻雜、摻假、以次充好、制售假冒偽劣等不合格食品的違法違規(guī)行為。

四是以規(guī)模餐飲單位管控為抓手，從主體資質、進貨查驗、操作加工、現(xiàn)場衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)予以規(guī)范保障，重點查看餐飲服務許可證持證情況、從業(yè)人員管理情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全管理制度建立情況、食品加工操作情況、食品原料采購與貯存情況(食用鹽、食用油、米等進貨臺賬)、食品添加劑使用情況、清洗消毒情況等。

五是以重點食品抽樣檢測為依托，在客流量較大的超市、集貿市場，針對春節(jié)前流通范圍廣、消費量大的糧食加工品、生鮮乳、干果制品、飲料、糕點等食品開展專項抽檢23批次，提供了有效的技術支撐。

近一月來，檢查各類食品經營主體1000余家次，檢查中要求經營者嚴格落實食品安全主體責任，必須自覺遵守相關食品安全的法律法規(guī)，牢固樹立安全第一、誠信經營的觀念，建立健全從業(yè)人員管理制度，進貨查驗和索證索票制度，食品過程管控制度、食品質量承諾制度、食品存儲、環(huán)境衛(wèi)生管理以及不合格食品下柜退市制度，嚴把質量關，不制作和銷售假冒偽劣、過期變質等不合格的食品，同時常態(tài)化落實疫情防控措施，齊心協(xié)力，共同保障節(jié)日食品消費市場安全有序。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）