中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（彭春生 謝旺江）今年以來，重慶市開州區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞市局工作部署，周密安排、認真落實，“五個突出”開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，取得了明顯成效。上半年，檢查經(jīng)營主體1782家次，發(fā)現(xiàn)問題25個，收繳問題食品418公斤，立案查處5件。

突出重點食品，做到精確監(jiān)管。以肉制品（如腌臘制品、火腿腸、三明治、午餐肉等）、冷凍食品、糧油及制品、水產(chǎn)品、兒童食品、乳制品、酒類等為重點品種，開展全方位、大規(guī)模的排查。重點檢查“五個方面”：一是檢查是否懸掛食品安全監(jiān)管公示欄，從業(yè)人員健康證明是否公示、有效；二是檢查是否建立完善的食品進銷貨記錄；三是檢查是否建立完善相關(guān)檔案資料；四是檢查是否規(guī)范標注散裝食品標簽；五是檢查是否經(jīng)銷過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、“三無”食品及其他不符合食品安全標準的食品和食品中非法添加非食用物質(zhì)行為。

突出重點區(qū)域，做到重點盯防。以人流量大的重要公共場所、車站、學校周邊，特別是農(nóng)村集貿(mào)市場為重點區(qū)域，按照網(wǎng)絡化服務監(jiān)管的要求，加大巡查的力度與密度，督促經(jīng)營者嚴格自律，切實做到“有巡有查、巡查有檔、監(jiān)管有數(shù)”。

突出重點對象，做到定點監(jiān)管。以校園食品、網(wǎng)絡餐飲、農(nóng)村家宴、保健食品、食品小作坊、農(nóng)村假冒偽劣食品為重點對象，集中開展專項執(zhí)法檢查，做到經(jīng)營單位總體數(shù)量清、無照有照情況清、存在違法問題清。特別是對那些可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，追根溯源，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

突出重點環(huán)節(jié)，做到跟蹤監(jiān)管。督促食品經(jīng)營者清柜查庫，建立健全從進貨、倉儲、銷售到退市的各個環(huán)節(jié)的內(nèi)部質(zhì)量管理體系，嚴格落實其食品安全第一責任人的責任。責令不符合食品安全標準食品及時下架退市，堅決杜絕其再次流入市場。特別是對方便面、面包、糕點等保質(zhì)期較短的食品，督促經(jīng)營者加大自查力度，不讓過期食品進入貨架。

突出信息管理，提升輿情處置能力。嚴格落實12315值班，做好食品安全應急處置預案，發(fā)生重大食品安全事故，及時上報。并通過各種載體公布各市場監(jiān)管所一會兩站地址及聯(lián)系方式，及時化解消費糾紛，確保事態(tài)不升級，影響不擴大，切實保護消費者合法權(quán)益。主動加強與媒體互動。邀請記者參與食品安全整治工作，及時以專業(yè)、理性的視角報道食品安全監(jiān)管工作動態(tài)。