中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，提高幼兒園、小飯桌和校園周邊餐飲單位管理水平，更好地保障廣大師生身體健康安全，同時(shí)貫徹落實(shí)好食品安全“守底線、查隱患、保安全”、食品安全“微腐敗”專項(xiàng)行動(dòng)，8月28日上午，黑龍江省齊齊哈爾市碾子山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了秋季校園食品安全現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。全區(qū)30家幼兒園負(fù)責(zé)人、小飯桌食品安全管理人員及校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)者參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，碾子山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)向參會(huì)人員傳達(dá)了開學(xué)前食品安全重點(diǎn)工作及相關(guān)要求，并圍繞著日常食品安全監(jiān)管工作中的典型案例、食品安全常見問題、食堂自查自糾盲區(qū)等內(nèi)容，對(duì)校園食品安全相關(guān)法規(guī)政策、食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查措施、從業(yè)人員管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求、食品材料存放、食堂食品加工操作規(guī)范、食品安全事故預(yù)防及應(yīng)急處置流程等方面進(jìn)行了講解。

培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)乎千家萬戶，各幼兒園負(fù)責(zé)人、小飯桌食品安全管理人員及校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，在日常管理中更要識(shí)大體、顧大局，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的責(zé)任感和緊迫感，要牢牢守住校園食品安全的紅線，把握好食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康檢測(cè)及培訓(xùn)等重要關(guān)口，做好校園食品安全自查自糾工作。

會(huì)后，工作人員當(dāng)場(chǎng)組織培訓(xùn)人員集中進(jìn)行食品安全管理考核閉卷考試，對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)掌握情況進(jìn)行考核，考試效果良好。

接下來，碾子山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)部門協(xié)作，加大查處力度，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”、食品安全“微腐敗”專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦校園食品安全突出問題，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。（李冰洋）