中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障群眾食品安全，提升群眾生活幸福感，充分落實(shí)省委“一改兩為五做到”要求，安徽省廣德市新杭市場(chǎng)監(jiān)管所積極圍繞老年助餐服務(wù)項(xiàng)目，加強(qiáng)對(duì)村社區(qū)的老年食堂及助餐點(diǎn)建設(shè)指導(dǎo)幫扶，強(qiáng)化餐桌食品安全，讓老年人“暖胃”又“暖心”。

一是專項(xiàng)整治，摸清底數(shù)。在轄區(qū)范圍內(nèi)深入開展老年食堂餐飲安全專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查老年食堂的證照情況，規(guī)范老年食堂管理，提升老年食堂環(huán)境衛(wèi)生及老人就餐條件。對(duì)存在的問題當(dāng)場(chǎng)予以指出，督促整改，要求老年食堂嚴(yán)格對(duì)標(biāo)整改，落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，切實(shí)保障老年食堂的餐飲食品安全。

二是現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，一對(duì)一培訓(xùn)。對(duì)申請(qǐng)開辦老年食堂的村、社區(qū)，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從食品原料采購和儲(chǔ)存、索證索票、餐具清洗消毒保潔、食品留樣等方面，對(duì)老年食堂負(fù)責(zé)人和食堂工作人員，有針對(duì)性地開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)老年食堂進(jìn)一步規(guī)范餐飲操作流程。同時(shí)引導(dǎo)推行“陽光廚房”，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全保障水平。

三是實(shí)地走訪，深入宣傳。結(jié)合“食品安全宣傳周”、食品安全宣傳“五進(jìn)”等活動(dòng)，利用電子顯示屏、張貼食品安全知識(shí)宣傳畫及發(fā)放宣傳單等方式向老人普及食品安全知識(shí)，拓寬老年食堂食品安全監(jiān)督渠道。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員42人次，檢查指導(dǎo)老年食堂13家次，張貼宣傳畫10余份，發(fā)放宣傳單50余份，指導(dǎo)橫崗、合興等村新建愛心養(yǎng)老食堂。（李夏偉）