中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為確保2023年桂林“漓江購物節(jié)”縣域促銷活動——“靈渠古韻美 興安葡萄甜”葡萄電商系列活動期間食品安全，廣西興安縣市場監(jiān)督管理局針對高溫天氣的食品安全風險點，采取“三到位”的方式，全力護航此次活動順利舉行。

部署到位。接到葡萄節(jié)保障任務(wù)后，興安縣市場監(jiān)督管理局及時部署，針對高溫天氣的食品安全風險點制定了食品安全保障工作方案及應(yīng)急處置方案，抽派局股室和溶江鎮(zhèn)市場監(jiān)管所共6名執(zhí)法人員組成工作小組，為此次保障工作的順利開展奠定了堅實基礎(chǔ)。

排查到位。活動開始前，執(zhí)法人員深入開展全方位隱患排查，對進駐葡萄節(jié)19家食品經(jīng)營單位，嚴格審查經(jīng)營資質(zhì)，對從業(yè)人員健康管理，儲存設(shè)備、食品加工規(guī)范操作、餐飲具清洗消毒、燃氣使用等重點環(huán)節(jié)進行深入排查，全力防范食品、特種設(shè)備安全風險。對承接餐飲服務(wù)的“一條龍”服務(wù)者，從操作區(qū)的選址、菜單確定、人員管理、食材采購、工用具的清洗消毒等方面進行了全面排查，有效推進了食品安全風險隱患的排查。

監(jiān)管到位。活動當天，興安縣市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員對此次活動的部分食材進行21批次農(nóng)藥殘留、二氧化硫等食品快速檢查，36批次餐飲具潔凈度的快速檢測，結(jié)果均為合格。并對“一條龍”餐飲服務(wù)者進行現(xiàn)場指導：對提供“一條龍”餐飲服務(wù)者的從業(yè)人員進行晨檢，并要求著工作服、戴帽子和口罩；加工區(qū)生熟分開，避免交叉污染；裝盤時必須要戴手套、帽子和口罩；裝盤后的食品要做到“三防”；嚴格控制操作加工食品的時間；食品留樣不得少于125克等。該局采取局所聯(lián)動方式共同開展全程監(jiān)管檢查，一旦發(fā)現(xiàn)進駐商家、“一條龍”服務(wù)者存在的食品安全風險立即督促整改，并實時掌握整改情況，切實排除安全隱患，實現(xiàn)閉環(huán)管理，全力守住“靈渠古韻美 興安葡萄甜”活動期間食品安全。（李冬梅 譚琴）