“食在廣州”迎來官方認(rèn)證

首批15家餐廳上榜

本報訊 （記者 王 越）近日，廣州市市場監(jiān)管局、廣州市商務(wù)局聯(lián)合舉辦“食在廣州”品牌發(fā)布會活動。記者從發(fā)布會現(xiàn)場獲悉，廣州塔云星餐飲有限公司旗下的暉粵軒中餐廳、中國大酒店的四季中國廳等15家餐廳脫穎而出，被評價認(rèn)證為第一批“食在廣州”星級餐廳；廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司等3家食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品，成為第一批“食在廣州”品牌產(chǎn)品。

據(jù)悉，“食在廣州”品牌建設(shè)工作由廣州市市場監(jiān)管局、廣州市商務(wù)局牽頭開展，旨在加強(qiáng)創(chuàng)新型公共服務(wù)建設(shè)，打造廣州食品城市品牌，推動全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此前，廣州市市場監(jiān)管局在梳理食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國內(nèi)相關(guān)品牌評價標(biāo)準(zhǔn)，綜合考量食品安全狀況的基礎(chǔ)上，確定以評價認(rèn)證方式進(jìn)行“食在廣州”品牌授權(quán)，并編制“食在廣州”餐飲服務(wù)類、食品產(chǎn)品類評價認(rèn)證相關(guān)實施規(guī)則、技術(shù)規(guī)范等。

“食在廣州，追求更卓越的品質(zhì)。第一批‘食在廣州’星級餐廳和品牌產(chǎn)品的誕生，促進(jìn)了‘食在廣州’品牌具體化、形象化，打造群眾識別度高、代表廣州食品質(zhì)量及廣府飲食文化的廣州品牌和產(chǎn)品，有利于推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！睋?jù)廣州市市場監(jiān)管局餐飲處負(fù)責(zé)人介紹，“食在廣州”餐飲服務(wù)類評價認(rèn)證著重市場反饋及消費(fèi)者的綜合評價，注重社會責(zé)任和品牌建設(shè)，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)單位實施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP），以體現(xiàn)食品安全風(fēng)險管理和全員參與及持續(xù)改進(jìn)（PDCA）管理過程，確保所提供的餐飲在原材料把控、加工制作、成品供應(yīng)等過程中的穩(wěn)定安全輸出；食品產(chǎn)品類的評價認(rèn)證，著重品牌意識、品質(zhì)卓越、創(chuàng)新引領(lǐng)、信譽(yù)良好和服務(wù)優(yōu)質(zhì)“五要素”，以推出具有行業(yè)引領(lǐng)性、體現(xiàn)廣府特色，能夠代表廣州品牌形象的高品質(zhì)食品產(chǎn)品。

據(jù)介紹，第一批通過“食在廣州”評價認(rèn)證的星級餐廳、品牌產(chǎn)品，都經(jīng)過嚴(yán)格的資料審核、現(xiàn)場評審、綜合消費(fèi)評價等程序。單就綜合消費(fèi)評價而言，就盡可能地綜合訂餐平臺、旅游網(wǎng)站、導(dǎo)航網(wǎng)站、直播平臺等評價數(shù)據(jù)，甚至包括12315消費(fèi)投訴舉報熱線的數(shù)據(jù)，評價內(nèi)容包含服務(wù)質(zhì)量、口味和消費(fèi)環(huán)境等，以形成更全面、更客觀、更真實反映消費(fèi)者意見的評價模型。

品牌發(fā)布會上，還以視頻形式發(fā)布了“食在廣州”LOGO。

據(jù)悉，廣州市將積極推進(jìn)“食在廣州”品牌建設(shè)，餐飲服務(wù)類評價認(rèn)證將實行“一年一評”，食品產(chǎn)品類評價認(rèn)證將實行“三年一評”，積極推動打造國際品牌美食聚集區(qū)，推動廣州食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國質(zhì)量報》