中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為破解食品“三小”監(jiān)管難題，提升食品小作坊監(jiān)管效能，四川省萬源市市場監(jiān)管局加速推進小作坊食品安全風險分級管理工作。通過量化分級和差異化監(jiān)管，進一步提升食品安全監(jiān)管靶向性和精準度，引導小作坊經(jīng)營者增強風險意識，提升管理水平。

全面摸底。通過平臺數(shù)據(jù)核實與實地走訪調(diào)查相結(jié)合的方式，建立完善食品小作坊主體臺賬并實時動態(tài)更新，確保萬源市轄區(qū)內(nèi)所有食品小作坊全數(shù)納入風險分級評定范圍。

分級管理。按照小作坊產(chǎn)品類別及品種明細選擇風險較高的食品類別確定靜態(tài)風險因素量化分值，根據(jù)小作坊監(jiān)督檢查、抽檢檢測、違法行為查處、食品安全事故應(yīng)對、不合格食品召回情況確定動態(tài)風險因素量化分值，最終結(jié)合上年度實際情況對小作坊進行量化分級，風險等級由低到高分別為A、B、C、D四級。

結(jié)果應(yīng)用。根據(jù)食品安全風險等級評定結(jié)果，優(yōu)化對小作坊的日常監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督抽檢批次、監(jiān)督檢查方式以及其他監(jiān)管措施。建立日常監(jiān)督檢查銜接機制，將日常監(jiān)督檢查結(jié)果作為風險等級調(diào)整的重要因素；建立風險等級動態(tài)銜接機制，根據(jù)小作坊當年食品安全監(jiān)管記錄情況，對下一年度風險等級進行動態(tài)調(diào)整。

截至目前，萬源市轄區(qū)內(nèi)共計209家食品小作坊量化分級工作已全面完成。下一步，萬源市市場監(jiān)管局將強化評定結(jié)果運用，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》的規(guī)定，對食品小作坊實施相應(yīng)頻次的監(jiān)督檢查，確保監(jiān)管全覆蓋，實現(xiàn)小作坊食品安全保障能力再提升。（來源：達州市場監(jiān)管）